卤味鸡爪怎么做好吃

一、卤味鸡爪怎么做好吃

鸡爪绰水

桂皮一小块，与茴香,花椒，香叶放入香料袋（可以再放些草果类的香料）

锅中放水放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖,盐

一点黑胡椒粉,几个辣椒干

等水开了就放入鸡爪

卤至少半个小时吧

二、要怎么卤鸡爪才好吃？

在市场上买一些新鲜的鸡翅与鸡爪，在买一包地道的卤料，按量配置，然后在卤料汤中煮一定的时间（自己根据口味定）就可以了。

PS：如果自己制作卤料的话，要对烹饪相当熟悉才行！

三、请问卤水鸡脚怎么做才好吃

1.鸡脚洗净，去掉脚尖，先热水焯过，捞出后用冷水冲干净，沥干水分，

2.准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草，用布包好。

3.锅内放入焯过水的鸡脚，香料包，加水盖过鸡脚，加入姜片、老抽、糖、盐，先将卤水烧开，继续煮5分钟，关火，不要揭盖，鸡脚放在卤水内浸卤过夜，第二天再将卤水烧开，转小火继续煮，用一支筷子能刺穿鸡脚，证明鸡脚已熟，关火，不要揭盖，让鸡脚继续在锅里至放凉出锅即可。