一、别人生日送鸡爪编个寓意？
中国人最是会含蓄的，请客送礼，礼品往往会有个好的寓意。比如送鱼意预连年有余。别人生日送鸡爪也不例外。爪的谐音是抓。雄鸡报晓，是勤奋努力的意思。生日送你鸡爪，是寓意你年年有今日，日日起早赚钱的意思。总之是代表了一种吉祥的祝福。其实不管别人送什么，只要祝福的心意是真诚的，我们就要心存感激。
我们这边过年鸡翅要给小孩吃鱼一早，长大以后可以飞得更高更远。而鸡爪则是要给家中主劳动力吃，寓意来年多赚一些钱回来。鸡骨头寓意着出人头地。鸡肉寓意着大吉大利。全国各地过年，每家每户都会北山一道美味可口的鸡爪。寓意着来年财运多多，福气多多。
送上鸡爪寓意爱妻一世，鸡爪的寓意就是可以抓钱这个意思是特别好的，所以大多数人如果愿意发财的都会愿意去吃一些鸡爪，我也要去吃过一次，真的味道和口感方面我觉得还是很不错的！意思就是对方把自己喜欢吃的食物分享给你
二、山东卤鸡爪的正确做法
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。这道菜富含多种蛋白质、维生素等营养物质。
材料
主料：鸡爪500g；
辅料：香料袋80g、水1000g、冰糖适量、盐适量
卤鸡爪
1
鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
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2
卤料用纱布袋包好，先用开水泡15分钟，以去沙砾和减少药味，再捞出纱布袋子。
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3
锅小火烧热倒油，再将冰糖粉（冰糖碾碎）放进锅里，慢炒至起糖色，加1000克水，连同水一起倒进另一个煮锅。
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4
煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时)，制成卤水。
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5
把鸡爪倒进卤水里（此时可酌情再加热水和盐），闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
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6
关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
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小贴士
炒糖色是根据书上的写法自己琢磨的,炒得不太好. 上色好像是淡了点.
卤水中忌加酱油,会变黑.
建议买卤料袋,里面各种香料齐全,使用方便.
三、卤鸡爪的做法？
卤鸡爪的做法
准备配料：鸡爪500克，大蒜一个，干辣椒5克，花椒适量，八角两个，姜一块，大葱一根。蜂蜜少许，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉少许，盐、味精、鸡粉各适量。
配料
1.鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。
鸡爪焯水
2.涂抹蜂蜜水：蜂蜜倒入盆中，加入适量的温水充分稀释，用毛刷蘸蜂蜜水，均匀的涂抹在鸡爪上。
涂抹蜂蜜水
3.炸鸡爪：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，放入鸡爪（盖上锅盖，防止热油溅出烫伤）。炸至鸡爪颜色枣红色，表皮起小泡捞出放入水中浸泡1个小时（泡出虎皮状），捞出控干水分。
4.卤鸡爪：切姜片、葱段、大蒜剥皮，锅中倒入食用油，放入、姜片、葱段、大蒜、花椒、八角爆香，放入干辣椒炒出辣味，加入适量的水，放入老抽、生抽调色，盐、味精、鸡粉调味，放入五香味粉，倒入鸡爪，大火烧开后煮15分钟，然后关火焖30分钟入味。
卤鸡爪
卤鸡爪制作完成，鸡爪呈虎皮状，肉质软烂，浓浓的五香味，是一道非常不错的下酒菜！
成品
1.焯水。鸡爪子放在清水里浸泡一晚，会有血水之类的泡出来。再把泡过的鸡爪放在加了冷水的锅里小火慢慢煮，煮开了就捞出来。 这一步的作用是去异味。
2.去皮、甲。给它们剪指甲，把皮上不好的东西撕掉。 这一步的作用是美观。
3.炒糖色。锅里放点油，象炒菜那么多，油烧热放糖，糖二三两那样。冰糖最好，白糖也行。
4.做卤水。找个小砂锅（菜市场几块钱就能买一个，是高的平常做汤熬药那种，不是煲仔饭那种）放大半锅水，加盐、炒糖色、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶（这些香料家里有什么放什么，不特定，用纱布包好），五花肉一块，猪骨头一条，水开后中火煮十十分钟，成卤水。 这一步最麻烦，不过只要做一次，以后卤菜可以重复使用，越用越香。
5.开卤啦。开大火，放鸡爪，卤水要淹没鸡爪。卤水开后关小火，就是微开的状态，煮15分钟至半小时，关火。
6.出锅、拌料。捣蒜，捞鸡爪，趁热加蒜和醋拌。或者更简单点，直接拿出来晾凉点吃。
注意事项：
1.鸡爪进锅以后，水开了一定关小火，只煮半小时。时间长或者火大都会煮过头，太烂，就像肥肉的感觉了。
2.蒜要捣烂，并且要加盐捣，才有辣味儿。切蒜末不行。
3.趁热捞出鸡爪，拌好。鸡爪热的时候能把蒜和醋蘸上，味道比较浓郁。
4.卤水可以重复使用，过滤掉渣子以后，经常使用放冷藏，不经常使用放冷冻。卤多次以后就成老卤汤了，味道会越来越好。
5.卤汤如果先卤过猪蹄之类有油的东西，然后再卤鸡爪，味道更好。
1、香辣卤鸡爪
材料:鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。
做法:首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到锅里面，进行爆香，然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。将鸡爪放入到卤水，一定是要没过鸡爪了，如果是卤汁少的话，我们是可以加入一些水。用大火烧开了，然后用小火进行慢慢的炖，炖到皮变得软烂就可以了。
2、香糟卤鸡爪
材料:鸡爪、生姜、葱段、料酒、宝鼎牌香糟卤。
做法:首先是将鸡爪洗干净了，然后是将鸡爪指甲用剪刀剪去，将清理好的鸡爪在案板上面用刀剁开了。将锅里面的水煮开了，然后是将葱段去皮，将姜拍碎了，放入锅里面煮，同时将切好的鸡爪放入，用大火煮。将少量的白醋、料酒倒入，用小火煮10分钟。等到煮好后，将鸡爪取出来，用冷水冲洗，将鸡爪过凉了，然后是放入到容器里面，倒入适量的冰水浸泡5分钟左右。将鸡爪放入到另一个容器里面，将卤倒入，将鸡爪淹没了，在冰箱里面冷藏两个小时就是可以了。
准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。
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步骤step
2
鸡爪洗净去指甲。
步骤step
3
对半切开。
步骤step
4
姜切片。
步骤step
5
锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。
步骤step
6
煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却30分钟。
步骤step
7
最后将糟卤倒入密封罐，把鸡爪放入密封罐中。
步骤step
8
加盖放入冰箱中冷藏2个小时即可