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柿子卤鸡脚做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-02 00:14   点击:259  编辑:admin   手机版

材料:鸡爪。卤料:砂仁25克,豆蔻25克,良姜100克,当归80克,草果40克,丁香5克,桂皮100克,白芷100克,陈皮40克,山药100克,沙参100克,花椒30克。

电饭煲注入适量清水,烧开。

然后,放入卤料包(这些卤料要用布包好,以免有渣),食盐。让卤料煲出颜色来为宜,放入洗干净的鸡爪煲。上面的卤料一次性可卤5斤鸡爪。

看时间去,因为电饭煲不是很快。大约要1个小时,鸡爪入味后捞出,让它放于冷水中浸泡20分钟捞出晾干水分。

用炒锅把砂糖,老抽,放适量卤水炒成浆,把卤好的鸡爪上色即成

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