一、卤鸡腿要用调味料卤多久呢？
甘草4克，砂仁3克，豆蔻3克，干红辣椒25克，香葱40克，生姜40克，糖60克，料酒250克，酱油100克，糖色10克，精盐50克，热花生油50克，骨汤3千克（可以用清水代替）自家的一个两个鸡腿，又不适合大动干戈的做这道菜，只能选冰冻的鸡腿，冰冻的并不是不好，挑选的时候，尽量选哪些肉色红润，形态饱满，退冰后还有血水渗出，就证明还是很新鲜的。卤鸡腿以肉质鲜嫩，酱香浓郁而受到大众的喜欢，卤鸡腿的做法有许多，下面介绍一款做法简单的卤鸡腿。
熬卤汁。锅内添水，鸡腿（若干）浓缩卤汁 1包、 桂皮 5g、 白芷 5g、香叶 5g、麻椒 10g、干辣椒 适量、白糖 20g、味精 10g、盐 30g、老抽 20g、油 20g、姜 20g放姜片、葱结，八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、红辣椒（不吃辣的省略)，倒入适量生抽、老抽、盐，大火煮开，再煮五分钟。看着在锅里咕噜咕噜翻滚的这一锅，顾不得烫，乘热捞起一个，鸡腿里吸足了汁水，轻轻拔动一下，软嫩的鸡腿肉似乎便要垂掉下来，赶忙的吃入口中，肉嫩香浓，很是满足。
捞出的鸡腿再次清洗干净，用剪刀把鸡肉剪开，这样可以加速卤汁入味，而且块也不会特别大，这是方便家中有孩子食用。接着往锅里面倒入适量的清水、五香粉、酱油、料酒、葱、姜、盐、糖，用小火焖煮一段时间；焖煮到鸡腿入味后，取出就来，即可；八角3-5、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草2、丁香、淮山、罗汉、干辣椒10-15。
卤鸡腿需要卤多久，看个人口味，一般一到两个小时，如果想要快点吃到，可以用高压锅20分钟就可以搞定了。
卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15―20分钟的短期卤肉，到长达1―2小时的长时间卤制过程，都是可以的。一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。
卤鸡腿要用调味料卤一个小时，如果卤制的时间非常的短，那么还是非常不入味的，比较的难吃。一个小时刚刚好。
二、卤鸡腿用什么调料
主料
鸡腿 (3根)
鸡翅根 (若干)
辅料
葱 (1根)
姜 (数片)
厨具
煮锅
分类
热菜 酱香 卤 一小时 普通难度
准备好所需材料；
鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；
鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；
鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。
就是五香八角之类的香料，
三、电饭锅卤鸡腿怎么卤
电饭锅卤鸡腿的方法 :
1.将所有的卤汁料放入锅中煮沸(这时可浅尝味道顺便调整糖和酱油的多寡)。
2.放入洗净的鸡腿,盖锅盖转小火设定8分钟中途可将鸡腿肉翻面。 电饭锅卤鸡腿
3.中途可将鸡腿肉翻面。
4.设定8分钟时间到即关火,掀盖淋入绍兴酒再盖上盖子至冷却。
5.葱姜末+少许盐放碟子里,再将烧热的油倒入拌匀备用取出鸡腿切片盛盘,上面再平铺葱姜油即可上桌享用
把鸭腿洗干净了焯水放在电饭锅里，电饭锅里放水放卤料半个小时就好了。
全国各地的口味不一样，做法也不一样，有先用各种佐料腌制半小时，也有直接炒然后放佐料炖的
你好，首先把鸡腿用盐，酱油这些腌制一个钟左右，然后放电饭锅里面直接按煮饭就可以了
电饭锅卤鸡腿怎样卤，你可以仔细阅读使用说明书，按照使用说明书的操作规程去操作就可以了。
谢谢卤鸡腿的话一定要放够足够的那些调料酱卤出来的就比较好吃，电饭锅也一样，这样
四、卤鸡腿家常做法王刚？
食材
鸡腿6个（琵琶腿）、料酒20克、生抽100克、白糖20克、八角2个、花椒1勺、茴香1勺、桂皮2克、香叶2片、干红辣椒3个、姜20克、葱10克、水适量
步骤/方法
1？鸡腿准备好
2、卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜，生抽100克，料酒20克，白糖20克
3、冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱
4、大火煮开焯出血水，捞出鸡腿
5、鸡腿沥干水分
6、另起锅放入白糖
7、小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）
8、放进鸡腿开大火翻炒
9、鸡腿翻炒裹上糖色
10、倒入生抽100克
11、料酒20克
12、放入卤料
13、加入适量开水抹过鸡腿
14、小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀