一、卤鸡脚能做成泡鸡脚吗？
1、鸡爪冲洗，剪去指甲。锅内加水，加入八角，花椒，姜片，葱段、料酒，煮开后将鸡爪放入煮10分钟。
2、碗中放10颗左右的泡椒，加一些泡椒水，2勺米醋和清水，放入盐，糖，均匀搅拌一下也可以加一些柠檬片。
3、鸡爪煮到刚刚熟透，投入冷水收紧。捞出控水，投入料水中。
4、加入2勺左右的白酒，摇晃均匀了，盖上保鲜膜，冷藏一晚上即可。
下一道：大排档麻辣小龙虾好吃的诀窍，加入这几种香料，在家也能轻松搞定
卤鸡脚能做成泡鸡脚哦，你可以把卤鸡脚煮过之后，然后放到那个酸辣汁里面。
二、卤猪蹄最正宗的做法？
用料
猪蹄 一只
料酒 两小勺
老抽 一勺
生抽 两勺
八角 2－3个
蚝油 1勺
大葱 1根
红糖 适量
胡椒粒 适量即可
青岛啤酒一瓶 1瓶
正宗卤猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄冷水加一两勺料酒进锅去血水，煮沸即可捞出洗净晾干水分
步骤 2
准备洗好的大葱切段，八角，胡椒粒一旁备用
步骤 3
熬糖浆，因为家里没有冰糖就用红糖代替了，用冰糖的话就放2－3粒就好，主要是提鲜的，太多很甜，我用的是红糖，平时喝汤的小勺一勺即可，锅里到点油放入红糖，小火慢慢熬制融化，冒小泡即可
步骤 4
倒入猪脚翻炒至每个猪脚都粘有糖浆
步骤 5
加入酱油，老抽，料酒，耗油翻拌一下
步骤 6
接着把葱段和八角胡椒粒放进去
步骤 7
倒入啤酒
步骤 8
盖上锅盖中小火闷至30分钟
步骤 9
然后大火收汁，放些盐翻炒到盐融化后关火
三、酱鸡爪的家常做法是怎样的？
1、首先，鸡爪洗干净，剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
2、锅里多放油，放少许糖渣销炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点甜辣酱。
3、最后一步：加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘肢态了
4、酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。
鸡爪，也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱泡历梁源。如:卤鸡爪、酱鸡爪等等。质地肥厚，还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
四、海鲜酱卤鸡爪子鸡翅尖的家常做法怎么做好
海鲜酱卤鸡爪子鸡翅蔽慧宏尖的做法
海鲜酱卤鸡爪子鸡翅尖的做法图解11.鸡爪子翅尖洗净备用，各种调料备好
海鲜酱卤鸡爪子鸡翅尖的做法图解22.调好汁我拍的这三种兑一块，少放老抽，要不颜色太深！也别太少，还有加入海鲜酱一勺搅匀备用
海鲜酱卤鸡爪子鸡碧卜翅尖的做法图解33.调料下锅煸宏册香，不要放香叶
海鲜酱卤鸡爪子鸡翅尖的做法图解44.煸香后，到入调好的汁，在倒入水没过鸡爪子，放入香叶，盐，盖好锅盖大火炖
海鲜酱卤鸡爪子鸡翅尖的做法图解55.锅内水烧开，大火滚会加糖，加盐适量待10分钟左右转小火盖锅盖焖煮，再过15分钟左右看看鸡爪子炖烂没，汤快没了，就收汤装盘
海鲜酱卤鸡爪子鸡翅尖的做法图解66.成品
1.鸡爪子翅尖洗净备用，各种调料备好
2.调好汁我拍的这三种兑一块，少放老抽，要不颜色太深！也别太少，还有加入海鲜酱一勺搅匀备用
3.调料下锅煸香，不要放香叶
4.煸香后，到入调好的汁，在倒入水没过鸡爪子兄早，放入香叶，盐，盖好锅盖大火穗烂炖
5.锅内水烧开，大火滚会加糖，加盐适量待10分钟左右转小火盖锅盖猜尘漏焖煮，再过15分钟左右看看鸡爪子炖烂没，汤快没了，就收汤装盘
五、酱鸡爪的做法 酱鸡爪怎么做
洗净沥水，锅放少许油，加白糖不断搅拌到变色马上放鸡爪继续翻炒，至上色后加葱姜，几粒八角，加水，至稍微没过鸡爪即可，大火烧至开锅，马上改为小火，烧至熟，再开中火收汁。中途要加少许盐。