一、猪头肉鸡肉猪脚猪耳朵鸡翅鸡脚可以同时在一锅卤水中卤吗会不会影响口味
我看外面卖卤味的一般都是放在一个大卤锅里一起煮的，为了方便省事吧。应该不会，因为卤味本身就是重口味，而且你写的这些食材都是不带异味的。
二、猪肉能和鸡爪一锅卤吗？
材料：
1、鸡爪、鸡蛋、肉皮2、香叶、草果、桂皮、八角、茴香、花椒、山楂、姜、蒜3、盐、老抽、白砂糖、冰糖 做法：
1、将鸡爪用热火焯一遍2、将锅内放油与糖，小火将白砂糖融化成红色油珠时倒入香叶、草果、桂皮、八角、茴香、花椒进行翻炒3、关火，将锅内的材料倒入砂锅内4、加水，放入焯水后的鸡爪，肉皮，加盐、老抽、冰糖、山楂5、大火煮开后转小火煮30分钟6、关火后让其在锅中继续泡着7、吃的时候再从锅里捞出来就好了 说明：
1、卤过肉的汤汁千万不要倒掉，可以将它作为老汤，需要卤东西时直接往里加水、加料、加盐、加糖就可以了2、浸泡的时间不宜过长，以不超过10小时为宜，否则容易过咸
三、卤糟可以卤什么？
凤爪、猪、鸭舌、鸭胗、毛豆等蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品，小海鲜、鱼虾，猪肉都能拿来做糟味。香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣（即酒糟），经过一定的工艺加工而成的制品。
香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。
四、鸡爪炖猪肉是同时下锅呢还是猪肉先下锅？
你好，猪肉和牛肉最好不要一起食用。 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食
一般炖菜的原则是哪个容易炖熟，哪个可以最后放进去；如果先放进去容易炖的，炖时间长了味道就不好了。对于鸡爪和猪肉两者都是生的话应该差不多，应该都可以，没有太大区别。
五、卤肉卤鸡爪怎样做？
卤鸡爪
食材明细
鸡爪 200克 葱 适量 姜 适量 冰糖 适量 卤料 适量 盐 适量 老抽 适量 1
鸡爪洗净，剁去指甲。 2
锅内携巧放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。 3
捞出，洗净，晾凉。 4
葱姜切片，准备冰糖启滑适量。 5
锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。 6
加入鸡爪，烧开。 7
放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸悄隐腊泡一段时间即可。
卤肉
猪肉800克
调料
食盐5克
姜10克
八角10克
花椒15克
做法：
将猪肉（最好选用猪臀尖肉）煮熟，切成薄片。
拍碎姜块放碗内，再放入花椒、大料、精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20分钟，捞出装盘即可。
1、在中药店或超市买点卤药，回家把卤药用清水洗一下用一个干净的布袋包起来，加水熬15-20分钟成卤汤，捞出料包，。料包凉后可用食品袋冻起来汪丛下次用。
2、将要卤的肉类整理干净后用水浸泡一下去除血水和腥味，再放入清汤锅煮一下（相当于再过一道水，去除血水和腥味），趁热捞出放入熬派帆制的热汤锅里，加盐、酱油、少许冰糖煮熟即可。根据喜好，还可加入少许老姜、干辣椒、花椒、桔皮，都困羡樱是可以的。
煮鸡爪怎么做？鸡腿用蚂芹答牙签插上孔，冷水下锅加入姜片，料酒，煮熟后捞出，加首旦入水和糖，炒出红色然后把鸡腿加入，调料加入，炒制闷慧即可。
把卤料和鸡爪放水里煮
教你卤鸡爪简返枯磨败亏单又好吃的做法漏斗