麻辣卤鸡爪怎么做，麻辣卤鸡爪的家常做法

麻辣卤鸡爪怎么做，麻辣卤鸡爪的家常做法

麻辣卤鸡爪的做法：

1.

把鸡爪洗干净 去掉指甲。

2.

冷水下锅 加入一勺料酒 把鸡爪焯水。

3.

焯水过程中再加入一勺醋。

4.

把鸡爪焯水2分钟即可捞出。

5.

洗净浮末。

6.

用厨房级把鸡爪水份吸干。

7.

再把鸡爪 拍上一层薄薄的面粉。

8.

另起锅 把油烧至九成热。

9.

放上鸡爪 中高火炸至稍黄。

10.

炸好的鸡爪要立刻放入冰水中浸泡 40分钟后起虎皮了。

11.

卤水料准备好 干辣椒剪开 葱切断 姜蒜切片。

12.

把鸡爪加入卤料 ，盐 ，生抽 ，老抽， 糖， 料酒 ，少许水放入高压锅卤制。

13.

按下 煮鸡按键 等待25分钟就好了。

麻辣卤鸡爪制作的方法如下，请参考：

1、鸡爪清水冼净待用，

2 、备好适量的卤药

3 、卤药加盐煮成卤汁一大盆，

4、把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟，冷却捞出装盘。

5、冷却捞出装盘。

麻辣鸡爪怎么做？把鸡爪清理干净倒入锅中煮熟，然后另起锅，加入葱姜，火锅底料加入鸡爪翻炒。

红卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频

食材与明细

鸡爪

葱1棵

姜4块

蒜1个

卤肉料

老抽100ml

生抽100ml

料酒300ml

冰糖30克

盐2汤匙

难度普通

时间半小时

口味五香

工艺煮

卤鸡爪的做法步骤

1.

鸡爪洗干净！剪掉指甲！好辛苦！为什么剪指甲不知道！看菜谱剪我就剪了！然后放锅里，稍煮一会！

2.

准备葱姜蒜！

3.

买了卤肉料！用水泡一下！算是清洗吧！

4.

就是这个，一袋没用了！

5.

煮好了！用水清洗两次！去油腻！

6.

这是一会要用的冰糖！

7.

锅中热油！然后放冰糖小火翻炒上色！

8.

放葱姜蒜，老抽，生抽，料酒！然后大火翻炒

9.

我没放辣椒，为了能稍辣点，就用麻椒代替了！

10.

放盐！继续翻炒！这样卤出来会比较香！

11.

放高压锅！转压一会

12.

出锅啦！！！！