一、卤鸡爪冷的还是热的好吃?
冷的不腻硬一点,还是热的好吃
二、怎么样卤的鸡爪有嚼劲
主要原因是它没有熟透,差不多只有七八成熟,然后再加入卤料上色、入味,所以比自己家中做的鸡爪感觉有“嚼劲”就是这个道理.
三、昨天吃了姑妈做的卤鸡爪,味道有点像盐焗的味道,但是又有点卤的味道,很香很好吃,很想知道那个配料都有
这种配料叫做卤药,在网店都很多人卖。中国的卤菜分三种:黄卤,红卤(也叫黑卤),白卤。南方是红卤,北方白卤,中部是黄卤的。
卤制的方法大同小异,需要另外配冰糖!具体卤制的方法可在网上查到或问卖卤药的要就是了
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