怎么做卤鸡爪才更好吃 做卤鸡爪方法

怎么做卤鸡爪才更好吃 做卤鸡爪方法

1、首先用剪刀将鸡爪中的指甲剪去。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分钟，捞出沥干。

3、接着把锅洗干净，往锅中加入适量的清水。水的用量，我建议大家，用正好没过鸡爪的水量就可以了。

4、然后把桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中。

5、接着把蒜头剥去外皮，倒入锅中。

6、然后往锅中加入适量的白糖。

7、接着往锅中加入适量的酱油。

8、然后把之前烫好的鸡爪倒入锅中，开大火卤半个小时。

9、等到锅中的汤汁所剩无几了就可以出锅了。

十三香卤鸡爪的做法？

步骤 1

鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦

步骤 2

水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起

步骤 3

放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用

步骤 4

把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开

步骤 5

等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥

步骤 6

放两勺老抽

步骤 7

三勺生抽

步骤 8

放适量冰糖

步骤 9

放一勺十三香粉

步骤 10

再大火煮滚

步骤 11

等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦

鸡爪500克

十三香料一小包

啤酒两听或者一大瓶

生抽3小杯

老抽1小杯

白糖1小杯

1.鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用

2.锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤

3.五花肉一小块，洗净备用

4.鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味

5.五花肉切片备用