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小吃玉米饼的做法

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-06 12:12   点击:273  编辑:admin   手机版

小吃玉米饼的做法

1、面粉60克、玉米面50克,搅拌均匀

2、加入牛奶20克,水15ml,搅拌成面糊

3、加入玉米粒20克,白砂糖5克,搅拌均匀

4、食用油5ml,放入面糊,摊平,小火煎熟即可出锅

做法】

1、玉米粉中加入面粉和泡打粉,三种粉混合均匀;

2、加入清水和成面团,饧发半个小时;

3、面团揪成小剂,搓圆,再将剂子按扁;

4、电饼铛放少许油预热,放入玉米饼;

5、烙至两面金黄,装盘即可。

二、水煎玉米饼

【做法】

1、把玉米面、黄豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中,加入适量糖和小苏打;

2、分次加入温牛奶和面,和成光滑的面团即可;

3、锅烧热,加少许油,把油均匀的刷满锅底;

4、把适量玉米面团平按压放入锅里,加适量的水, 盖上锅盖;

5、当锅里水汽冒出,两分钟后揭开盖, 转为小火, 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;

三、玉米发糕

【做法】

1、把玉米面与白面按1:1,加适量白糖搅匀,加适量酵母到牛奶里和开,搅拌,最后再用手反复揉面

2、把面揉匀,做到“三光“,面光、手光、盆光。把面盆放置发面。面发到原来面块的2倍大即可

3、把发好的面放案板上,加敷面揉面,作成长条,切成小剂子,揉成馒头型

4、坐平底锅放少许油,油热,把做好的剂子,摆放到锅里煎,

5、慢慢煎,一面金黄了,反面再煎,

6、出锅装盘即可

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1、原料:鲜嫩玉米2只,普通面粉50克,鸡蛋2只,葱花、盐、花椒粉或五香粉各适量。

2、嫩玉米洗净后用擦丝器擦成玉米浆,或者削下玉米粒用料理机打成玉米浆也可以。

3、把鸡蛋打入玉米浆中搅拌均匀,然后再加入面粉搅拌均匀,做成稍具有流动性的粘稠面糊,如果感觉太粘稠就加适量清水调节一下浓度,太稀就再加点面粉吧。

4、把葱花、盐、花椒粉或五香粉放入面糊中拌匀待用。

5、平底锅倒油烧热,让油铺满锅底后放入一勺面糊,并把面糊摊成小圆饼状。开小火把圆饼煎至两面都熟透即可出锅。

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