一、玉米面大饼子怎么发面？
一，准备食材：
1，玉米面；用量250克
2，小麦粉，用量250克
3，酵母粉，根据说明书用量使用。
4，白糖适量。
5，喜欢柔软些的可以放入两个鸡蛋。
二，和面发面
1，将玉米面、小麦粉、适量白糖（白糖可促进面粉发酵,不喜欢吃甜食的可以不放）混合放入盆中，酵母粉用30度温水稀释均匀，倒入盆中用筷子搅拌，然后用手活成面团，醒发40分钟。
2，第二次揉面，反复揉面可使已发酵好的面团更均匀更有韧性，同时拍出面团里的空气，再次醒发10分钟。
1. 第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵
2. 第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋搅拌均匀
3. 加入白糖搅拌均匀
4. 平底锅加入适量的油，用勺子舀一勺玉米糊烙一张饼
5. 翻面烙熟，这颜色看着是不是非常有食欲
二、玉米面软饼的做法，玉米面软饼怎么做好吃，玉米
主料
玉米面
200g
面粉
80g
辅料
油
适量
糖
适量
发酵粉
3g
步骤
1.玉米面
2.加入白面，搅拌均匀
3.发酵粉5g,我买的小包装，一袋正好5g
4.发酵粉放适量温水，搅拌至融化
5.加入适量白砂糖。原来总是用绵白糖，今天家里没有了，就用白砂糖凑合了。
6.加水，用筷子和稀。就像这样，糊状
7.我发了1个小时左右，成这种蜂窝状了
8.电饼铛预热后，放油，用勺子舀一勺，缓慢倒入模具。
9.煎至两面金黄。
10.摆个造型
11.出锅了
小贴士
白砂糖不好融化，建议用绵白糖。
发酵粉不能用热水，影响效果。
三、发面玉米饼家常做法，正宗发面玉米饼怎么做
发面玉米饼家常做法
主料
玉米面
200g
辅料
牛奶
120g
白糖
50g
小苏打
2g
油
适量
步骤
1.玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
2.打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
3.小苏打2g
4.小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可
5.打入1个鸡蛋，加入白糖
6.煎烤机小火，刷底油
7.用这样大小的勺
8.舀入一勺玉米面糊一个饼
9.上边变色，用铲子推一推可以移动翻面烙
四、玉米白面发面饼的家常做法怎么做好吃
玉米白面发面饼的做法
玉米白面发面饼的做法图解11.玉米面、面粉、发酵粉倒入容器中混合搅拌均匀
玉米白面发面饼的做法图解22.加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状即可
玉米白面发面饼的做法图解33.然后用手揉成光滑的面团
玉米白面发面饼的做法图解44.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
玉米白面发面饼的做法图解55.发酵至原来面团的两倍或有明显的蜂窝状即可
玉米白面发面饼的做法图解66.取出发好的面放至在案板上揉搓光滑排去气泡
玉米白面发面饼的做法图解77.将揉好的面团分成大小相等的八块
玉米白面发面饼的做法图解88.揉圆用擀面杖擀成饼状
玉米白面发面饼的做法图解99.电饼档内倒入适量的食用油加热放入擀好的面饼进行煎制(平底锅要小火进行煎制)
玉米白面发面饼的做法图解1010.煎制面饼两面金黄(面饼有明显的彭高状态)就可以出锅了
玉米白面发面饼的做法图解1111.松软的玉米面饼就做好了！
玉米白面发面饼的做法图解1212.松软，好吃的不得了