大饼子家常做法如下：
1、主料：玉米面400克。
2、辅料：开水一杯，水温控制在40-50度
3、把玉米粉放容器里。
4、用开水烫面，烫三分之二的面，其他用温水一起和面。
5、面冷却下揉成面团松弛10分钟。
6、做成小饼子贴在电饼铛上，开小火档加盖。
7、十分钟就变色翻面金黄即可。
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