我老爸最近视力退化得很快，请问吃什么可以减缓老年人的视力衰退？
衰老引起视力逐渐下降是正常的生理现象，但这是一个缓慢的过程。老年人可以通过饮食来预防视力下降，我在慧佳金龄学堂上学到了一些方法你可以试一下。
一、核桃枣杞鸡蛋羹
原料：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，鸡蛋2个
制法：
1.鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。
2.每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
二、猪肝豆腐香包
原料：猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术(中药房可买到)
制法：
1.把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅，并把各种馅料搅匀。
2.再用苍术和猪肝一起煮，直到把猪肝煮熟(100克猪肝配2克左右的苍术)。煮熟后把猪肝也剁成馅，和刚才的馅料一起混合搅拌均匀。
3.将面粉放入盆内，加入温水揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10-15分钟即熟。
功效：食疗功效苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用。同时，猪肝和豆腐搭配起来，核桃、松子、海米、扇贝等的添加，对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。
三、豆腐烧扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量
制法：
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。
2.炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
功效：菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。
四、胡萝卜玉米饼
原料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
制法：
1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右。
2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。
功效：丰富的类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，有保护晶状体的效果。膳 食中维生素C的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度，其能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，保护眼球微血管，营养视网膜。
五、人参远志饮
原料：人参10克，远志30克制法：共杵为末，沸水冲泡代茶饮，每包8克，每次1包，连服7～10天。
功效：可益气养心，益智明目。
气血不足可以补，但是气血不足再加上气血不和又该怎么补呢？
、早餐最好的就是黑米稀饭煮好后打碎了再加上1-2个鸡蛋搅碎后到锅上烧开，中餐及晚餐就是主食加肉类、蔬菜，主要的就是牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、小白菜、大白菜、包菜，一周可以吃1-2次的海虾，1-2次的鳝鱼，就这几样菜换着花样吃，尽量炖的烂烂的，利于胃肠的消化吸收。每天一次固元膏，一次一勺，可以与黑米糊一起搅匀吃。每天早上空腹的时候，在碗里打上一个鸡蛋，彻底搅匀后放一边，用2片生姜+8粒红枣（切开），加水大火烧开后改小火15分钟，用滚开的水去冲鸡蛋，冲出的鸡蛋茸趁温热喝下，能暖胃肠、去胃肠寒，修复受损的胃肠粘膜，并能开胃口，坚持一周后改用1片生姜+8粒红枣煮水冲鸡蛋，可以长年坚持食用。
2、忌食一切寒凉，河鱼河虾不要吃，忌食辛辣、油腻、易上火的食物。水果不要吃。常见的泻气、疏肝理气的食物如萝卜、山楂、槟榔、香菜、紫苏叶、薄荷、金桔、菊花、玫瑰、木瓜等都不要吃。常见的利尿、利水、除湿的食物如薏苡仁、茯苓、赤小豆、冬瓜、西瓜、黄瓜、鲤鱼、鲫鱼、金针菜、莴苣等都不要吃。
3、每晚临睡前用温水泡脚，至微微出汗，泡脚后可以搓耳朵、梳头，补肾气。
4、可在室内做背部撞墙，一次10-30分钟，一天1-2次，具体做法是：在离墙10—15厘米处站立，全身自然放松，用背部向后撞击墙壁，待身体弹回后再撞击，约一秒钟撞一下，并随着节奏自然呼吸。碰撞的顺序依次是背的上部、腰、下部、左右肩胛和左右侧背，争取整个背部全部撞到。背部撞墙法虽然很简单，但在锻炼的过程中也要注意循序渐进。一开始最好只做5—10分钟，再逐步延长到30分钟左右。
5、一周做一次全身的艾熏，做之前喝一碗浓浓的生姜红枣桂圆羹。
6、等身体气血补足了，可以在臀部走罐，先用6根青艾条将臀部两侧各熏20分钟，一边熏一边拍打，然后涂上润滑油，上火罐，走100下左右，至出痧。治疗前要喝浓浓的生姜红枣桂圆水，治疗后连吃几天海虾。
7、转腰操：每天转动腰部，活动、放松、按摩内脏，能有效地改善各脏器的供血，最好能每天转1-2次，一次10-20分钟。具体的做法是：两脚分开站立，与肩同宽或略宽于肩，两手臂自然下垂，两眼目视前方，上半身保持正直，腿、膝也要伸直，不能弯。先将腰向左侧送出去，然后再往前、右、后，顺时针转圈。整个过程要慢，双肩不能动，双膝不能弯，慢慢转上30—50圈，要领同上，再逆时针转30—50圈。做的时候动作一定要慢，要连贯，并且呼吸要自然，全身要放松。最好放在早晨及下午做，空腹时更好，做完后喝一杯温开水，坚持半个月后，效果就会很明显了。
8、一定要注意对身体的保暖，天冷了要及时添加衣服；夏天在空调房间一定要穿有袖子的衣服，要穿长裤、穿袜子；不能在家光脚走路，冬天在家要穿有后跟的拖鞋；平时不能坐凉地、石头地上、不能坐铁凳子上；晚上睡觉时一定不能将手臂、脚放在被子外面睡觉，夏天睡觉时最好穿棉袜。
如果你按照上述的方法进行调理，相信情况必能得到改善！同时建议你没事时看看这方面的书，推荐你看王彤的《百病不生——五脏气血通补真法》、马悦凌的《不生病的智慧》这两本专门谈养气血的书，卖的很火。我个人比较喜欢《百病不生——五脏气血通补真法》这本书，因为它不仅仅告诉我们补气血吃什么，还告诉我们很多简单易行的健身功、穴位按摩补气血及从情志上如何养血。
9、多吃富含维生素的食物,研究发现,维生素摄入不足,特别是维生素B6,维生素B12缺乏,容易出现兴奋不安,头痛,脾气急躁,易激动的表现.适当在膳食中补充一定量的维生素有助于女性的精神调节.建议：选择全麦面包,麦片粥,玉米饼等谷物,橙子,苹果,草莓,菠菜,生菜,西兰花,白菜及番茄等果蔬也含大量维生素.2,多吃富含钙质的食物,钙质食物主要来源如牛奶,骨汤,各种豆类及豆制品.特别注意的是,大豆中含有异黄酮,是一种类似雌激素的物质,除补钙外,还可弥补女性雌激素的不足.3,多吃富含铁质的食物,建议：应适量食用一些含丰富铁质的动物性蛋白质食物,如瘦牛肉,猪肉,羊肉,鸡,鸭,海鲜等.