一、电饼档烤盘是什么材质？
电饼档烤盘材质是铸铝，烤盘上面涂有不粘锅涂层。
电饼档烤盘材质是铸铝，主要是因为铸铝受热比较快，加工比较方便，重量轻等特点。
电饼铛在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。
二、老玉米打成米浆能做饼吃吗？怎么做？
玉米作为一种优质的世界性粮食作物，有着十分丰富的营养，一度被人们称为“黄金食物”，它富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种人体所需的维生素以及微量元素等营养成分，经常食用玉米有延缓人体衰老、增强体力和耐力等诸多功效，其中它还有美容瘦身的神奇效果，因此也受到爱美人士的欢迎。
说起制作玉米饼，很多朋友不知道用什么品种的玉米来制作。其实，现在市场上上市的所有品种的玉米基本上都可以用来制作。像老玉米、甜脆玉米和糯玉米都行。用老玉米制作的饼，因为玉米质地比较粗糙，所以打成玉米浆后要过滤一下，但它的优点是玉米香味更浓郁一些。要说到口感和味道，最好的选择是用甜脆玉米来制作。下面就来跟朋友们分享一道玉米饼的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程【香甜玉米饼】
特点：色泽金黄、外脆里糯、营养丰富、制作简单
需要食材
主料：新鲜玉米3根
配料：白砂糖60克、鸡蛋1个、食用油略多
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将玉米剥去外壳，用刀或手将玉米粒取下，捡去玉米须装盆备用。
步骤2、把剥好的玉米粒装入料理机中，用高速档打成玉米浆。如果数量多可分多次打制。如果觉得干，可加入少许清水和牛奶一起打。
步骤3、将打好的米浆倒出装入一个小盆中。当然你也可用滤网过滤一下，这样做出的玉米饼更细腻。
步骤4、然后在玉米浆中加入白糖和鸡蛋，充分拌匀备用。
步骤5、平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，用勺子取适量玉米浆放入锅中，让它自己流淌，形成漂亮的圆形。
步骤6、小火煎5分钟左右，锅底一面就己变得金黄，然后翻面，把另一面也煎成金黄色即可盛出装盘。
“玉米饼”制作技巧1、在剥玉米时，如果用手剥觉得慢，可以用刀擦着玉米粒根部切下。将玉米粒取下后不可用水清洗，不然口味就会变淡。
2、打成玉米浆后可用滤网过滤一下，这样口感会更细腻。
3、加入鸡蛋不仅可使味道更鲜美，也可使玉米饼的色泽更金黄。用土鸡蛋最佳。
4、煎饼时用小火慢煎。最好用平底不粘锅。翻面时用颠锅的烹饪手法，这样可使饼不易破损。如果不会，也可用锅铲搭配筷子轻轻翻面。
打玉米浆要用新鲜的玉米，老玉米打出来的都没有什么汁水了，不可能打出玉米浆。用新鲜的玉米打出玉米浆，和面粉，发酵粉一起发酵，然后煎成饼，非常好吃。
能做，首先把玉米打成浆放到碗里，加入适量的面粉，食盐，白糖，水，搅拌均匀做成饼，放到锅里煎一段时间即可。
能做，首先准备好老玉米，打成米浆之后放入一些淀粉和牛奶，白糖搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，做成玉米饼，放入锅中煎熟即可
三、请问新鲜嫩玉米饼的家常做法？
新鲜玉米 3个、面粉 适量、鸡蛋 1个、白糖 适量、酵母粉 适量、食用油 适量
新鲜的玉米3根，把玉米粒掰下来洗净备用
把玉米粒放进榨汁机搅拌，打成细腻的玉米浆，倒入小盆中备用
再一次加入鸡蛋，白糖，酵母粉和适量的面粉搅拌成糊状，
静置40-60分钟，任其充分发酵
电饼档加热，加入适量的食用油，然后用汤勺挖一勺玉米糊倒入锅内，用铲子摊开
煎至成形后翻过来煎另外一面，煎至两面金黄就可以了，香甜可口的嫩玉米饼就做好了
主要材料：玉米面粉、自发粉
辅材：豆面、红萝卜、萝卜、葱丝、香莱、枸杞子、百合花
调味品：盐、味精、纯蜂蜜、苏打烹调方式：
1、将玉米面粉、豆面、白面粉以7：2：1的占比掺好翻拌，加少量苏打、盐，自来水和开，放进葱末、香莱末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少量油，将拌好的面一块一块放进，煎至一面定形后，翻过去刷一层油，盖上焖十多分钟即成。
玉米的营养使用价值
1.维他命成分十分高
苞米中的维他命成分十分高，为大米、麦子的5~10倍，而特殊玉米的营养使用价值要高过一般苞米。
2.绿色植物甲基纤维素成分丰富多彩
苞米中常含的丰富多彩的绿色植物甲基纤维素具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的特点，可预防便秘、肠炎、直肠癌等。能拘束及阻拦过多的葡萄糖的消化吸收，具有抑止饭后血糖上升的功效;甲基纤维素还能够抑止人体脂肪消化吸收，软化血管水准，防止和改进冠心病、肥胖症、胆结石症的产生。
苞米：苞米中带有的维生素E，具备推动细胞分裂、防衰老、减少血细胞胆固醇、避免皮肤病变的作用。
以苞米为原材料制做的杂粮是这一时期的流行食材之一，而含有丰富多彩营养成分的玉米面饼特别是在遭受顾客钟爱。综合性来讲，玉米面饼营养成分取决于健脾胃养脾、健脾养胃健胃消食、补血补气益气养血、补气血养血、降低血脂、降血压、去斑、延缓衰老。
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
做法
将嫩玉米脱粒
用天下帅乡石磨磨成玉米酱
加入适量白糖、面粉搅拌均匀
锅中加油烧热
用勺子挖一勺放入锅中压成饼状
翻面煎至两面金黄色
出锅
将新鲜玉米榨汁
然后和面粉
调成糊糊状
下油锅炸就可以了