玉米饼都说油多，什么办法能解决

嫌油炸玉米饼油多，可以制作煎玉米饼，少油健康。

煎玉米饼的方法：

用料：玉米面(黄)300克、面粉150克、

辅料：鸡蛋1个、酵母粉2g、白糖适量、奶粉适量、清水一小碗

步骤：

1.将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。

2.鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水搅拌，呈面糊状态。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊能逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。

3.面开始膨胀，出现孔状即可，喜欢发面的，还可以再发酵一会儿。

4.用勺子将面糊舀入，距电饼铛有一定高度再倒入面糊。面糊放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。

5.饼两边都呈黄色就可以了。

烹饪技巧：

1、为了口感，选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也可以调整。

2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油，喜欢吃皮酥脆的，可以放少量的油，记得翻面。