清蒸鱼怎么放盐？
蒸鱼放一点点盐比较合适，盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。
其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。
清蒸鲈鱼什么时候放盐
没有盐。
如果说错了，鲈鱼的味道不好，有鱼腥味！今天给大家分享一下蒸鲈鱼的正确方法。太简单了。准备食材需要鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼、酱油、辣椒。等你准备好了，我们一起开始做饭吧。
首先，清洗鲈鱼，尤其是鱼鳞、鳃和黑膜。每次买鱼，我都让鱼贩把鱼杀了，这样就不会丢很久了。等我回来就好办多了。把鱼肚内部冲洗干净，内外各洗一会儿，就可以进行下一步了。在鱼背上割几刀，让它变得好吃。葱洗净，切段，姜去皮，洗净，切成姜丝。
将鲈鱼放入蒸笼中的盘子里，撒上一些料酒，加入一些姜丝和葱丝，在蒸笼中加入一些水，开大火烧开。此时将鲈鱼放入蒸锅。在火上蒸3分钟时，取出盘子，沥干上面的水，再放入蒸锅蒸。然后蒸7分钟，然后打开锅盖，把酱油蒸好的鱼倒在上面，把热腾腾的熟油倒在上面，再继续蒸一分钟。取出鲈鱼后，取出蒸熟的葱姜，撒上葱花，蒸熟的鲈鱼看起来更漂亮。
烹饪清蒸鲈鱼时，你需要注意以下几点:
第一:蒸鲈鱼的时候，无论蒸前蒸后，都不要放盐。如果你做了，你就错了，低音的质量也会变老！
第二:蒸的时候记得加酱油蒸鱼，这样鲈鱼吃起来更香更入味。
第三:清蒸鲈鱼，一定要把水烧开，再放入鲈鱼，不要放在凉水里出锅！否则，低音会变老。
第四:蒸鲈鱼的时候，记得把鲈鱼蒸出来的水倒掉。这水有鱼腥味，这样才能保证鱼不腥。
第四，蒸鲈鱼的时间要适中。如果蒸的时间太短，可能会蒸不完全。如果蒸的时间太长，鱼会变老。
学会这些技巧，你也可以做清蒸鲈鱼，不用清蒸鲈鱼和其他鱼也一样。做出来的肉又香又好吃，简直好吃。
正常情况下来说清蒸鲈鱼适合使用淡水鲈鱼进行烹饪。但属于龙鱼其实也是美国大口鲈鱼。这种鱼的肉质比较细嫩因为是淡水鱼所以说本身含盐量也并不是很高。如果是清蒸鱼了可以在开锅以后使用蒸鱼豉油或者是调味料就可以了不用单独放盐。