清蒸鲈鱼的葱丝怎样才能打卷

一、清蒸鲈鱼的葱丝怎样才能打卷

鱼蒸好后，撒上切细的葱丝，浇上一勺热油，葱丝就打卷了。

二、粤菜里的葱丝是怎样切的那么细的

一个小木板 薄薄的 然后在上边镶十几个细细的钉子 做出一个刷子样的东西 在葱段上刷几下就可以变成细细的葱丝啦

三、葱丝要怎么切？

第一步：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。

第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种：

1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。

2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。

第三步：把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。

四、做好清蒸鱼只需要这几个步骤，做出来味道和饭店

用料

鱼 鲈鱼鳊鱼等等都可以

蒸鱼豉油

植物油

料酒

盐

葱 部分切片部分切丝

姜 部分切片部分切丝

清蒸鱼的做法

在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟

蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

烧热一勺油，浇在鱼身上即可