金昌鱼清蒸怎么做

独家清蒸金昌鱼主料金昌鱼一条 盐两小勺 姜片4-5片 酱油两汤匙 蒸鱼豉油两汤匙 葱半根葱白 清蒸金昌鱼的做法步骤

1.

处理干净的新鲜金昌鱼一条

2.

正反面打花刀

3.

正反面抹一层味极鲜酱油或耗油也行

4.

正面糖和盐各一小勺涂抹均匀,反面一样

5.

码上姜片和葱丝腌制15分钟

6.

在盘子底部垫上两根葱,防止鱼在蒸的时候受热不均匀也可以避免鱼被汁水泡着影响口感

7.

鱼上锅大火烧开,关中小火蒸制10-13分钟,打开锅盖淋上两勺蒸鱼豉油在闷上1-2分钟

8.

出锅装新盘,码上少许葱丝青红椒丝,加热一点花生油下入几粒花椒加热到冒烟了就关火浇在鱼身上,即可。