一、蒸鱼块怎么做好吃又简单
用料
鱼 约250克
料酒 1勺
蒸鱼豉油 1.5勺
姜 适量
大蒜 5瓣
豆豉 适量
小米辣 适量
简单清蒸鱼块的做法
鱼块化冻，手沾盐将鱼块全部抹上盐，不用太多，放上一点料酒，腌制10分钟左右。简单清蒸鱼块的做法 步骤1
腌制时间过后，将鱼块用厨房纸擦干，将碗里的水倒掉。简单清蒸鱼块的做法 步骤2
在腌制鱼块期间，可以把蒸锅的水烧上，然后切好姜、蒜、小米辣。简单清蒸鱼块的做法 步骤3
将调料放好，把鱼放入已烧开的蒸锅中大火蒸8分钟，然后关火焖5分钟。简单清蒸鱼块的做法 步骤4
时间够后，将鱼汤倒掉点，也可以不倒。放入蒸鱼豉油以后，就可以开吃了。简单清蒸鱼块的做法 步骤5
若有葱，可以放点葱丝，然后浇点热油，会更香。颜色也会更好看。简单清蒸鱼块的做法 步骤6
小贴士
因为我家吃得比较清淡，所以味道不一定合您口。不过，菜淡了，还有补救的方法。菜咸了，就比较难。所以，可以先少放点，然后尝试着加。
二、清蒸鱼块的做法,清蒸鱼块怎么做好吃,清蒸鱼块的家常做法
清蒸鱼块的做法
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大，我家蒸锅蒸不下，我就给切了两半
2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜，也不用放葱姜去腥了
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右（根据重量），之后关火，闷至5分钟，即可盛出来
4、将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒，所以偶就地取材，只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去，那样葱香浓郁，而且鱼身也会更鲜亮
三、怎么做清蒸鱼好吃又简单
1. 葱刨丝、姜切碎。
2. 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3. 倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
4. 适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
四、求清蒸鱼块的做法
火腿肉、香菇丝、冬笋丝、葱丝、姜丝、料酒。蒸好再放生抽、葱花，再淋上熬好的炒菜的油。
五、鱼怎么蒸才好吃?
基本步骤】
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。