海鲈鱼清蒸15分钟和10分钟区别？

一、海鲈鱼清蒸15分钟和10分钟区别？

清蒸鲈鱼10分钟的比较嫩一点，15分钟的话就老了，鱼肉就没那么鲜嫩。因为淡水鱼一般相对海水鱼来说更细嫩一点，尤其是鲈鱼肉多，肥厚。要是红烧的话也不能煎得时间过长，两边不能焦了。

松子鲈鱼，茄汁鲈鱼也很好吃。不过我比较喜欢清蒸的，吃起来爽滑，尤其是加点醋，更好吃，还开胃。当然一定要记得，清蒸鲈鱼只能蒸十分钟。

火候不一样，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。

也需要根据鱼的大小，大一点的需要15分钟，小的10分钟左右，汤香味美，营养健康

海鲈鱼清蒸10分钟刚刚好，肉质鲜嫩，如果超过10分钟以上或者是达到15分钟，那么蒸出海鲈鱼肉质就会非常老，口感会很差，吃起来味道也很差！所以清蒸海鲈鱼最好不要超过10分钟，不般八分钟即可！

二、请问蒸鱼要多久

一般大小的鱼大概蒸15－20分钟

三、清蒸鱼的简单做法

我的做法，百试不爽。一般我用的是黄花鱼。

第一，把鱼清洗干净，两面各划三刀，放入盘子。

第二，放入姜片，摸一点盐，加入少许酱油和蒸鱼豉油，鱼上放入葱丝。

第三，一般个头的鱼蒸十分钟，看到鱼的眼睛凸出来，筷子可以扎透，就说明鱼熟了。千万不要蒸老了。

四、蒸鱼得多长时间？

12到15分钟

五、一般的家庭如何做清蒸鱼？

蒸鱼：1.将鱼处理干净划花刀，用料酒、胡椒粉腌一下，每面腌15分钟，然后拿起鱼将盘子冲净。2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝。3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟）关火，不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出。4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水，切葱丝码在鱼上。到入生抽放少许味精。5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上，一条美味的清蒸鱼就好了。