蒜泼鱼做法？

1.将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的关键

2.将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可

3.葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟

4.蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可

5.鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泼鱼就完成了

一、用料

胱鱼 3条，蒜八九瓣，葱一段，姜一小块，蚝油适量，生抽适量，花椒适量，干辣椒适量白酒适量

二、做法步骤

步骤 1

准备新鲜的胱鱼

步骤 2

胱鱼切段，蒜切成小粒，加入蚝油，生抽。胱鱼用料酒少许盐腌制一会

步骤 3

水加入葱，姜，白酒，两片八角煮开

步骤 4

把胱鱼倒入沸腾的锅里，等再次开锅就可以了

步骤 5

煮好的胱鱼沥干水摆在盘中，码放整齐。

步骤 6

花椒辣椒炸香

步骤 7

把混匀的蒜粒，蚝油，生抽放到锅里稍微搅拌一下，关火

步骤 8

浇在胱鱼上面，就可以了

蒜香清蒸海鱼的做法，蒜香清蒸海鱼怎么做好吃

食材

主料

海鱼

500克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

生抽

适量

糖

适量

步骤

1.准备食材：（barramundi澳洲肺鱼）海鱼、姜、蒜、葱。

2.将姜蒜剁碎、葱切段。

3.鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。

4.座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。

5.（原来的碟子太长无法放入锅内所以蒸之前换另一碟子）将装着鱼的碟子放上，盖上锅盖大火蒸。

6.八分钟后熄火打开锅盖。

7.放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出。

8.使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉。

9.小火爆出香味。

10.调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火。

11.将酱汁淋到鱼身上即可。

主料海鱼500克辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量姜适量蒜适量葱适量生抽适量糖适量

步骤

蒜香清蒸海鱼的做法步骤11.准备食材：海鱼、姜、蒜、葱。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤22.将姜蒜剁碎、葱切段。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤33.鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤44.座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤55.（原来的碟子太长无法放入锅内所以蒸之前换另一碟子）将装着鱼的碟子放上，盖上锅盖大火蒸。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤66.八分钟后熄火打开锅盖。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤77.放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤88.使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤99.小火爆出香味。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤1010.调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火。

蒜香清蒸海鱼的做法步骤1111.将酱汁淋到鱼身上即可。

1.将鱼清理干净。

2.撒上葱蒜。

3.倒适量耗油，蒸鱼豉油上锅蒸。

4.15分钟左右出锅。

5.将汤汁倒入锅中，放入葱蒜。

6.加入水淀粉。

7.汤汁变粘稠即可。

8.将汤汁浇到鱼身上即可。

主料

海鱼