一、鱼要蒸多久才可以熟？
5-12分钟
鱼蒸5-12分钟是最合适的。清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。大家买个鲈鱼在家试试效果味道如何吧！
二、清蒸鱼需要多长时间？
一、蒸鱼要蒸几分钟才能熟
蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。蒸鱼切记不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失。另外，如果想缩短蒸鱼时间，日常制作蒸鱼时可以将鱼改刀并从中间剖为两半，这样蒸鱼既可以大大缩短蒸制时间，也能让鱼充分入味。
二、蒸鱼要注意什么1.上汽
民间在蒸鱼时常有“火要旺，气要足”的讲究，这是因为蒸鱼时炊具内的蒸汽是否充足决定了蒸鱼能不能成功，所以大家蒸鱼前一定要旺火烧开锅内的水，这样内部的蒸汽才充足，蒸鱼才能做得美味。
2.改刀
改刀是蒸鱼非常重要的一环。由于清蒸本身就是非常清淡的一种烹制方法，如果鱼不改刀，葱姜的香味和调料的味道就无法渗透鱼肉，鱼肉吃起来就会发腥发涩，所以大家蒸鱼前最好改刀一下，让鱼更入味。另外，如果是足够新鲜的鱼，调味料只需要加少许的酱油、香油和蒸鱼豉油就非常美味了，如果是不那么新鲜或非当季上市的鱼类，大家蒸制时最好加入少许料酒降腥提鲜。
蒸鱼要蒸几分钟才能熟，主要看大家挑选的鱼类的体型大小。鱼肉本身就有丰富的蛋白质，清蒸的做法又最大程度的保留了鱼肉的鲜美和营养，味道也很清淡，所以大家平常可以多尝试做一下蒸鱼，是非常不错的家常菜品。
清蒸鱼一般蒸10分钟即可。先把鲈鱼洗净后放料酒姜等佐料一起腌制半小时，然后放锅蒸。蒸6至7分钟后倒出里面的水，再放入新鲜的姜丝葱丝，蒸鱼豉油一起蒸，起锅后淋上热油即可。
清蒸鱼建议水开上锅蒸个18分钟左右就可以开吃了，这样时间段蒸出来的鱼肉比较鲜嫩好吃。
清蒸鱼一般只需要半个小时就可以了，如果时间太长的话，很容易把鱼肉给蒸烂的。
三、清蒸鱼要蒸多久时间
清蒸鱼最关键的就是要掌握好火候和时间，鱼的水分流失越多，蒸出的鱼口感就越老，在水分减少5％时口感最佳。几种常见的蒸鱼的最佳时间：
1、鲈鱼：500克左右的鲈鱼约需8分钟
2、鳜鱼：750克左右的鳜鱼约需10分钟
3、鱼头：蒸剁椒鱼头约需15-18分钟
4、黄花鱼：500克左右的黄花鱼约需10分钟
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
拓展资料
蒸鱼技巧
去腥。除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。
入味。鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔约5厘米，这样不仅容易入味，也易于蒸熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。
提鲜。鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为两小时左右(10℃下)，因此，刚杀掉的鱼不要马上烹调。为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等，再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。
加鸡油。做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来的鱼口感滑溜好吃。
沸水蒸鱼。蒸鱼时，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，而且要将锅盖盖严，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。否则蒸出来的鱼口感不紧实，香气也不足。
啤酒腌浸。蒸腥味较大的鱼时，先用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，还会有一种螃蟹味。
要看那个鱼的大小，一般的清蒸一斤二三两的鲈鱼、桂鱼，上大蒸气后再蒸十分钟左右就差不多了。比如剁椒鱼头，这一类的一般就要争个12到15分钟。
清蒸鱼要站多久时间 一般时间不会太长吧 只在半个小时左右吧 如果真的时间过长的话 会把鱼蒸裸的 所以正时间半个小时左右 鱼嫩嫩的 香香的 味道也出来了 应该非常好吃 非常美味
清蒸鱼一般只要蒸8分钟就可以了，时间蒸久了，肉就老了。