清蒸鲈鱼、鲫鱼、带鱼、。。。。
先把鱼里外弄干净，抽掉腥筋，沥干水分。
鱼身上起花刀，在刀缝内抹上少许盐，葱姜丝、花椒粒少许洒在鱼身上，料酒少许。
大火蒸10钟即可。
吃的时候，可依个人口味，洒鱼露、蒸鱼豉油或者生抽。。。
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