因鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。
清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。
选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。
汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。
鲈鱼只有清蒸才最好吃。鲈鱼非常鲜美,但是鲈鱼最适合清蒸,而不是红烧或者煮。主要原因是,第一,鲈鱼肉质鲜嫩,清蒸能最好的保留鲈鱼的原汁原味,吃起来爽口细腻。
第二,海鲈鱼肉质嫩,如果红烧煮,容易煮散,也破坏了鱼的整体性。所以综上所述,新鲜的鲈鱼最适合清蒸,因为清蒸可以保留鲈鱼的原味。
因为鲈鱼清蒸味道鲜美,清甜。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:蒸鲈鱼几分钟最好?
下一篇:家常蒸鱼最好吃的做法?