鱼怎么蒸？

蒸鱼的方法步骤：

1、把鱼拿回家在龙头下清理，把没去干净的内脏去掉，尤其是在鱼主骨边的血管，那里面有腥线，要去干净。这个在超市人家是不管的。

2、鱼放盘子里，鱼上面，下面和腹腔内都要铺上姜片。

3、调料，小碗内放放许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油，搅搅。

4、用勺淋到鱼上，注意旁边的小碗里，能剩下好多盐粒，没关系的。

5、蒸锅里加水烧开，烧水的过程中可以将葱切末。

6、火开放入鱼，盖上锅盖，大火6分钟，不能太长，超过十分钟鱼就老了不好吃了。

7、关火撒上葱末，焖两分钟。

8、出锅。吃完上面一层，可以直接把鱼主骨提起来接着吃下面一层。

用料

黄鱼一条

姜十二片

小葱五根

盐适量

蒸鱼豉油三勺

做法步骤

步骤一

三根葱切断，切十片姜片。

步骤二

盘底铺上部分的葱姜。

步骤三

黄鱼处理干净，两面划几刀。

步骤四

鱼身两面抹盐适量。

步骤五

剩余葱姜塞鱼肚里。

步骤六

鱼身浇料酒。

步骤七

蒸锅上汽，盘子放入蒸锅，加盖，大火，蒸制10分钟，关火焖2分钟。

步骤八

剩下来的两根葱，两片姜切丝。

10分钟到，关火，取鱼，放另一盘中，鱼身铺葱姜丝。

步骤十

浇上蒸鱼豉油。

步骤十一

烧热油，油冒烟，关火。

步骤十二

热油浇葱姜丝，即可食用。