清蒸鱼用什么鱼蒸比较好？

多宝鱼

多宝鱼又叫比目鱼，是一种扁体鱼类，看上去十分别扭，长得很丑，但是它的肉质却非常鲜美，营养也不错，并且小刺非常少，腥味也比较轻，一般家庭很少买这种鱼来清蒸，可能在酒店比较常吃吧。

如果个人买的话，一条一斤的多宝鱼在40元左右，也不算贵，但是在酒店吃的话，一道清蒸多宝鱼可能要90左右了呢。因为多宝鱼身体扁平，因此蒸至时间大概只需要6分钟即可。