一、黄芽白菜家常做法？
黄芽白菜的家常做法
【食材】黄白菜、香菇、料酒、菜籽油、食盐
【烹饪步骤】
1、黄白菜洗干净切成粗丝，香菇切成薄片放在一旁备用，一定要注意仔细清洗，因为白菜上面经常会有一些小虫子，而且在农田里进行种植的还经常会有药物残。
2、锅中倒入菜籽油，先将香菇片放在里面进行翻炒，之所以将香菇片放在前面长痣是因为它比较厚，所需的烹饪时间比较久。
3、黄白菜的杆子全部放入锅里面进行翻炒，当炒出水的时候就在里面加入一点料酒增添它的香味。
4、炒完黄白菜的杆子以后就倒入叶子继续下锅翻炒，由于叶子比较薄，所以炒制的时间比较短，因此要放在杆子后面进行炒制。
5、将锅中的香菇以及黄白菜全部炒制好以后在里面倒入适量的食用盐继续翻炒几下，当盐融化以后就可以出锅享用了，并不需要太多的调料。
二、白菜心怎么弄好吃
“百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进排泄，帮助消化的功能。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。”
用料
主料
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白菜300克
辅料
盐
4克
葱
1段
姜
1块
干辣椒
2个
白糖
1茶匙
白醋
2汤匙
花椒
10粒
食用油
1汤匙
凉拌白菜心的做法
1.
原料。
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2.
取出白菜心。
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3.
白菜切细丝。
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4.
撒少许盐腌30分钟。
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5.
滗出水分。
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6.
放入白糖，白醋拌匀。
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7.
放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
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8.
炒锅倒油放几粒花椒炸香。
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9.
趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
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10.
盛盘。
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凉拌白菜心成品图
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烹饪技巧
这是一道非常简单的凉拌菜。
食材换一换食材
白菜心
500克
盐
10克
油
适量
蒜头
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
第一步：到市场买到500克左右的白菜心，将白菜心放到洗菜盆子里面用自来水先泡一下，如下图所示。
2
/6
第二步：白菜心泡好后用自来水多清洗几遍，洗好摘成段放到篮子里面备用，如下图所示。
3
/6
第三步：然后准备几颗蒜头切好放到白菜心上面，如下图所示。
4
/6
第四步：洗好炒锅，加入适量的油，油温热了之后倒入白菜心进行翻炒，如下图所示。
5
/6
第五步：加入10克左右的食盐与白菜心一起继续翻炒，如下图所示。
6
/6
第六步：等白菜心炒熟后即可盛出锅开始食用，白菜心就炒好了，如下图所示。
注意事项
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可以凉拌“乾隆白菜”很好吃
白菜心㵭成开水白菜最好吃，这是我最喜欢的一道菜。
三、白菜心怎么做如何做好吃
做法
1
蒜头切碎，辣椒切丝备用， 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝， 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点，我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水，腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮，取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器)，加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀，试味道调整喜爱的酸甜度，放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油，洒些香菜拌匀即完成。
主料
大白菜心一个
辅料
香菜适量 葱适量
干红辣椒适量
凉拌白菜心的做法步骤
1. 白菜心切成细丝备用；
2. 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；
3. 切好的白菜心和香菜葱末混合；
4. 起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；
5. 辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
小贴士
温馨提示：
1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉；
2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；
3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水；
4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
你就像白菜心，白白嫩嫩的，无论怎么吃都好吃！(●ˇ∀ˇ●)
四、拌白菜心最简单的做法？
凉拌白菜心
【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等
【正确做法】
1.白菜清洗干净，全部剥好之后用清水浸泡。
2.泡好的白菜控干水分切成丝放入盆中，一把虾米用清水浸泡。
3.辣椒清洗干净切成细丝，香菜清洗干净切成段，大蒜切成蒜末，把食材全部放入盆中，加入虾米，加一勺盐，生抽，香醋，加一勺白糖，再滴几滴香油搅拌均匀即可。
小窍门
1.白菜要先用清水浸泡，这样白菜的口感更脆。
2.白菜泡好之后要切成细丝。
3.醋可以让凉拌菜吃起来更爽口，白糖则是提鲜。
凉拌白菜心的做法
食材用料
白菜心 5片、香菜 1棵、红辣椒 5个、姜 适量、凉拌醋 适量、
味极鲜 少许、鸡精 少许、白糖 少许、盐 适量。
做法步骤
[ 1 ] 白菜心洗净；
[ 2 ] 沥干水分后切丝；
[ 3 ] 香菜洗净切小段；
[ 4 ] 红辣椒切小段；
[ 5 ] 姜切细丝；
[ 6 ] 将所有原材料放入大碗中，放入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油；
[ 7 ] 将所有材料全部拌匀即可。