一、炒圆白菜的家常做法 炒圆白菜的做法
1、材料：圆白菜、大蒜、食用油。
2、买圆白菜的时候选一颗小一点的，可以一餐吃完。青菜做好不要吃剩的。
3、把圆白菜的叶子一片一片掰下来，在水里冲洗后再泡30分钟。
4、然后冲洗干净捞起沥干水分。在用手把圆白菜撕成小块。
5、把大蒜去皮，切成碎末备用。
6、锅里放油烧热，下圆白菜翻炒，然后放盐继续翻炒，这时会出一些水分；然后慢慢把水分炒干。
7、接着下入大蒜继续翻炒，炒出香味后关火，装盘。蒜香清甜脆爽的圆白菜就炒好了。
二、包心菜怎么炒好吃？
炒包心菜好吃，材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
三、包菜怎么炒
番茄炒包菜原料：包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙。辅料：蒜头2瓣、油、盐适量。做法：1、准备原料：包菜（只用了半个）清洗后切丝沥干水分，番茄底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁；2、热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身；3、包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下；4、把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱），翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦；5、我喜欢软的口感，所以炒的时间比较长，如果你喜欢爽口的话，可以缩短炒的时间。依依经验分享：1、包菜营养丰富，价格便宜，干净易清洗，建议多吃；2、整个炒菜过程保持大火；3、不用加水，因为炒的过程包菜和番茄都会有水分出来的；4、喜欢爽口的朋友只要把包菜炒至断生就可以，如果你象我这样喜欢软的口感的话，就适当延长炒的时间，把菜炒至软身。
先焯水比较好。
就像芹菜那样抄
家常包菜怎么做？
炒包菜怎么做？把包菜清理干净，加入葱姜蒜，包菜翻炒加入红椒，生抽盐，红椒翻炒均匀 。
包菜这样炒，米饭要遭殃
四、包菜怎么炒好吃呢？
我们平日里经常都会吃到的包菜，有着一个非常好听的学名，那就是“结球甘蓝”，另外在不同的地域，人们对它还有着其它的一些称呼，例如卷心菜、洋白菜、疙瘩菜等等，这种蔬菜一般有着两种分类，分别是紫甘蓝和绿甘蓝，前者一般都用在制作沙拉，后者的话则就是我们日常经常会炒着吃的包菜。
这种洋白菜的口味与营养都还算是蛮不错的，蕴含着一股子单单的青草味道，吃着十分清香，包菜我们最常遇到的做法就是炒制，炒包菜这道菜品对于手艺还是比较考究的，炒包菜可以说是大家都会做，但是真正做得美味的人却是不多，但往往饭店里面的包菜却都能炒的非常美味，这是什么原因呢？
饭店里的炒包菜除了入味很足之外，口感也都是脆脆的，吃起来那叫一个下饭后来我就此请教了一个饭店厨师长朋友，经过大师傅的教导，我才知道，为啥饭店里炒的包菜格外好吃？饭店厨师长：进锅前，先加一勺它。
【手撕包菜】
准备食材：包菜、蒜片、辣椒段、生抽、食用盐、白糖、料酒、食用油
制作步骤：
1、将包菜改刀或直接手撕成片状，硬梗的部分记着要全部都去掉。
2、起锅放上适量的食用油，油热之后就要进行关键一步了，将白糖放到里面去，然后加上蒜片和辣椒段，香味出来之后糖也差不多融化了，然后把切好的包菜放到锅里面大火翻炒，稍微的倒上一点点料酒，翻炒至包菜稍软下来后，加生抽与少许食盐入味，炒匀即可享用。
这道菜并没有太多的技巧和窍门，但是需要控制的就是火候，火候够了，你炒出来的菜才有会味道，这样就可以简单出锅啦。
包菜最好吃的做法应该是先用手将其撕成小片，油烧热后先放入肥肉煸油，然后加入大蒜粒和干辣椒爆香，再放入撕好的包菜翻炒，一两分钟后倒入由生抽，白糖和醋组成的料碗，再翻炒几下加盐出锅即可。
酸辣手撕包菜的用料
包菜半个 大蒜两瓣
干辣椒8个 花椒适量
油适量 盐少量
鸡精少量 醋1勺
生抽1勺
酸辣手撕包菜的做法
步骤1
包菜洗净撕开。
步骤2
辣椒剪段，蒜头切片。
步骤3
锅中放油加热，花椒煸香捞掉。
步骤4
放入蒜片炒香。
步骤5
放入包菜和干辣椒，大火快速翻炒，加入盐，鸡精，一勺生抽，炒至包菜干瘪。
步骤6
淋入醋，炒匀即可。
步骤7
酸辣可口，开胃下饭。
包菜首先要将其叶子全部剥下来切细，再将油锅超热，倒入一些肉片，等肉片变色之后加入包菜，制作成手撕包菜最好吃