炒黄瓜的做法？

脆炒黄瓜皮的做法:【菜名】 脆炒黄瓜皮

【菜系】 湘菜菜谱

【主料】 蔬菜

【做法】 炒

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜原料

主料：黄瓜皮300克（即去籽的黄瓜肉），肉泥10克。

调料：蒜瓣10克，盐2克，味精3克，色拉油10克，干椒粉5克，陈醋10克。

制法

1、将黄瓜皮洗净剖开切长条，倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。

2、把腌渍后的黄瓜皮切丁，蒜切末。

3、净锅置旺火上，锅内入底油烧六成热，放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后，倒入黄瓜皮丁，一起煸炒后调味即可。

特点

清香、脆嫩。