高杆白怎么做好吃？

材料主料：白菜350克，辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克做法1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

主料

高杆白菜适量

蒜瓣适量

辅料

猪油适量

盐适量

生抽适量

清炒高杆白菜的做法步骤

1.将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。

2.热锅放猪油，将蒜末煸香。

3.放入菜杆，大火，翻炒软。

4.放入菜叶翻炒软。

5.放入盐，翻炒出汁。

6.用生抽调味翻炒匀即可。