一、小白菜馅的素包子，这么好吃，皮薄馅香面松软，好吃又营养
本期导读：小白菜馅的素包子，这么好吃，皮薄馅香面松软，好吃又营养！
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 第一次尝试这个小白菜素馅包子，不过真的很香哦！下面我来为大家分享一下这道主食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。
小白菜素馅包子的做法：
1、准备面粉和酵母
2、酵母用温水化开
3、先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时
4、小白菜洗干净用开水烫一下
5、沥干水分，剁碎
6、木耳泡发洗干净剁碎
7、粉条也泡发剁碎
8、准备适量虾皮
9、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
10、把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀
11、面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
12、将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子
13、将小剂子擀成包子皮
14、放入入馅料
15、一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了
16、包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
17、香喷喷的菜包子就好了
小贴士
统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面
二、白菜和什么包饺子好吃素馅
白菜素馅和胡萝卜、香菇、粉丝搭配比较好吃。做法如下：
食材：白菜1斤、胡萝卜少许、干香菇几朵、粉丝1小扎、姜、香葱头、盐适量、食用油适量、生粉半勺、生抽一勺、蚝油适量。
步骤：
1、洗净的白菜，先把白菜帮拍烂，然后切成细条，再剁成细碎，装入盆里，加入1克盐充分搅拌均匀，静置腌制十分钟，让它自然脱水。
2、接着把胡萝卜切成薄片，然后切成胡萝卜丝，再剁成胡萝卜细碎；提前泡发洗净的香菇也切成细条，再剁成细碎；泡发好的粉丝也要切碎，备用。
3、白菜碎抓干水分，放回干净的盆里，并把胡萝卜细碎、香菇细碎、粉丝细碎，也一起倒回盆里。加入适量食用油，用筷子充分搅拌均匀，起到锁住水分，避免馅料再次出现脱水现象。
4、准备小半碗清水，放入拍烂的姜拌均匀，并把姜水倒入另一个干净的碗里，同时加入适量盐、半勺生粉、一勺生抽、适量蚝油混合成料水。
5、起锅倒入适量油，下入香葱头细碎，用小火煸出香味后，倒入前面调好的料水，一边熬煮一边搅拌，慢慢熬煮成浓稠状就关火，再倒入白菜素馅里，再次充分搅拌均匀，备用。
白菜, 猪肉，大葱: 最佳常规家庭配料.
有客人或改善伙食:再加入香茹,鲜虾仁既可.调料:盐,味精,少许酱油和调和油既可.
切记:不是配料,调料种类越多越好,反而会串味.
另注:白菜千万别用开水烫,生白菜切细粒放些盐,与白菜一起剁,完成后用手或纱布将水挤掉一些,不要太干,否则馅太干不好吃,以调好馅不溢水为准,这样的馅白菜香脆,略带汤汁,非常可口，我包了二十多年饺子，吃到现在我只吃白菜, 猪肉，大葱饺子.
三、白菜肉包子馅的做法有哪些？
猪肉白菜包的做法：
准备用料：面粉750g、猪肉馅300g、大白菜750g、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量。
1、面粉与酵母混合，加入温水和成光滑的面团，醒发两倍大。
2、馅料食材：大白菜、猪肉馅。
3、猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。
4、大白菜洗净剁成末。
5、剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。
6、拌匀。
7、醒发好的面团放在案板上再次揉匀。
8、分成剂子，盖上保鲜膜再次醒几分钟。
9、面团明显轻盈，用手按一下会缓缓起来就可以了。
10、醒发好的剂子擀成四边薄中间较厚的面皮。
11、取一面皮放入适量馅料。
12、按自己喜欢包好。
13、码入蒸锅中，再次醒10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。
14、关火后焖5分钟再开锅，包子就做好了。