一、怎样做蒜蓉炒奶白菜
前言
奶白菜除了煮汤，我还喜欢用蒜蓉炒，很香。奶白菜的成株菜大多用作汤菜,也可炒、熬豆腐,作冬菇奶白菜、虾米奶白菜等。餐馆中以小株奶白菜、作“菜胆”,肉类的垫盘、火锅菜等。其性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。
材料
主料：奶白菜250g；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、姜丝适量
蒜蓉炒奶白菜
1
奶白菜
2
切开
3
洗干净
4
准备姜丝、蒜蓉
5
锅里下油，爆香姜丝和蒜蓉
6
再倒入奶白菜翻炒
7
炒到菜变软一点加入少许糖
8
倒入少许生抽、少许盐翻炒均匀
9
最后加入蚝油翻炒均匀即可
10
完成
小贴士
1、加入少许姜丝炒，可有助于去除蔬菜的寒性
2、生抽不要下太多，否则炒出来的菜有酸涩味
3、炒菜过程中加入少许糖可带出菜的鲜味
二、奶白菜炒蘑菇的详细做法，蘑菇用炒吗
做法
奶白菜梗和叶分开焯水 然后摆盘将海米下油锅 烹入料酒或黄酒少许 同时放入蒜末将泡发好的蘑菇 海带丝下锅放盐 鸡精(可不放)调味 少许糖(提鲜)勾入芡汁将炒好的蘑菇 海米 海带丝倒入摆好盘的奶白菜即可。
蘑菇要炒一下。
奶白菜先焯梗 然后关火焯菜叶 (加盐 油 提色)
三、虾肉炒奶白菜怎么做
步骤 1
虾肉对半切开，除虾线，奶白菜切段，姜切片备用。
步骤 2
油热下虾肉翻炒到变色盛出，之后下姜片爆香，奶白菜下锅，快速翻炒，少许盐和糖调味，再将炒好的虾肉放回去，炒匀出锅装盘。
四、超市里卖的奶白菜怎样烹调
小白菜洗净，切段，肉末少许、姜切丝、葱制从花备用
锅里倒入适量的油，油温6成热时下入葱、姜爆香，然后放入肉末煸炒，
待肉末煸炒的开始变色时，加入糖、生抽翻炒入味，然后把火调大
下入奶白菜快速翻炒至颜色变深，加盐、鸡精调味均匀即可装盘。
END
注意事项
最后加入奶白菜前把火调大，快火急炒，这样蔬菜不易变黄且口感好。
五、奶白菜鸡蛋怎么做好吃
主料
奶白菜1把
鸡蛋2个
洋葱半个
胡萝卜大半根
辅料
植物油适量
盐适量
奶白菜炒鸡蛋的做法步骤
1. 备好食材，奶白菜洗净控水，胡萝卜洗净，洋葱去外皮冲洗干净
2. 奶白菜切小段
3. 胡萝卜切片，洋葱切块后分开就是片，鸡蛋打散备用
4. 锅内放植物油烧到冒烟，快速倒入蛋液，很快鸡蛋会膨起来，用筷子夹起翻面，夹成小块盛出备用
5. 利用锅内的余油，放入胡萝卜和洋葱大火煸炒
6. 倒入奶白菜大火炒
7. 奶白菜叶子发蔫加入盐提味
8. 倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可出锅
六、奶白菜鸡蛋怎么做好吃
主料
奶白菜1把
鸡蛋2个
洋葱半个
胡萝卜大半根
辅料
植物油适量
盐适量
奶白菜炒鸡蛋的做法步骤
1. 备好食材，奶白菜洗净控水，胡萝卜洗净，洋葱去外皮冲洗干净
2. 奶白菜切小段
3. 胡萝卜切片，洋葱切块后分开就是片，鸡蛋打散备用
4. 锅内放植物油烧到冒烟，快速倒入蛋液，很快鸡蛋会膨起来，用筷子夹起翻面，夹成小块盛出备用
5. 利用锅内的余油，放入胡萝卜和洋葱大火煸炒
6. 倒入奶白菜大火炒
7. 奶白菜叶子发蔫加入盐提味
8. 倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可出锅