一、吐司三明治的做法和配方 吐司三明治家常版做法分享
1、主料：高筋粉270克、细砂糖40克、黄油25克、蛋液20克、盐1克、酵母4克、奶粉12克、水145克。
2、辅料：火腿适量、生菜适量、沙拉适量。
3、做法：
（1）制作过程：以下配料450克吐司模具一个：金山日式吐司粉270克、细砂糖40克、黄油25克、蛋液20克、盐1克、干酵母4克、奶粉12克、水145克。
三明治食材：火腿、生菜、沙拉、吐司片。
（2）金山日式吐司粉、牛奶、细砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。
（3）扩展阶段能把面皮拉伸到很薄很薄，俗称“手套膜”
（4）把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。
（5）把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成3个小面团，静放10分钟，中间发酵。
（6）取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
（7）擀好的面团，往上贴紧卷起来，收口处可以擀的更薄更贴紧。
（8）卷好的面团放入450克的吐司盒，烤箱内放一盘温水，吐司盒放入烤箱内，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右。
（9）吐司盒的面团发酵至8-9分满，取出。同时把烤箱能的温水也取出。
（10）烤箱预约，165度，35分钟，上下火，把吐司放入烤箱中下层。烤好的吐司倒扣放凉脱模。
（11）吐司放凉之后切片（最好隔夜切，这个吐司太松软好吃了。）去吐司边，火腿切片，生菜洗净，准备做三明治了。
（12）三明治机涂抹一层油，放一片吐司，接着放生菜、沙拉、火腿、再盖上一片吐司，合上机器，时间设置3分钟。烤好之后，对角切开。
二、如何做吐司三明治
1、将去蒂去籽的青椒和生菜洗净。
2、青椒切成细丝，培根切段。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至金黄。
4、在锅中放入切好的培根，小火慢煎，煎出香味盛出。
5、取1片吐司面包片，放入1片生菜和煎好的鸡蛋，均匀挤上一层沙拉酱。
6、放上青椒丝和煎好的培根，挤上一层番茄酱。
7、盖上1片生菜，再放上1片吐司面包片，用保鲜膜包裹好。
8、做好的吐司三明治用刀从中间切开即可。
三、三明治的做法
三明治的做法：
准备食材：吐司，火腿，芝士片，鸡蛋，生菜，蛋黄酱。
生菜切碎洗净。
鸡蛋煮熟后切碎。可以蛋白蛋黄分开切，防止蛋黄糊刀。
取一只碗，将鸡蛋碎、生菜碎倒入，挤上蛋黄酱，然后拌均。
铺好保鲜膜，放上吐司片。放火腿片。
放芝士片。
在一片火腿片。
铺上生菜鸡蛋碎。
盖上另一片吐司，包好。
对半切开就好啦。
小香肠棍子三明治做法：
原料：法式长棍面包、香肠两根、5-6片油炸洋葱圈、甜椒片适量、浓番茄汁。
用三分之一的长棍面包或一只手工做的普通面包， 将其切开。
在底部放一些番茄浓汁，随后放小香肠、油炸洋葱圈、甜椒片。
再浇上一层番茄浓汁.盖上上层面包即可食用。
番茄火腿起司三文治做法：
材料:英式吐司6片、番茄1个、火腿2片、起司(乳酪) 2片、牛油适量。
番茄切片用纸巾吸去水分。
吐司把皮切掉。
把吐司拿去烘。
在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。
四、在制作三明治的时候，有哪些问题需要注意？
在制作三明治的时候，有哪些问题需要注意？
说到三明治，相信对于很多人来说都不是一个很陌生的东西吧。没错，三明治作为经常出现在大家早饭的餐桌上的一样食物，它在很多人的心目中都有着非常重要的位置，它的味道对于很多人来说也是一个非常熟悉的味道。那么，我们究竟应该怎么制作出一个好吃的三明治呢？现在，让我们来详细说说制作三明治时的注意事项吧。
一：制作三明治的吐司最好先拿去烘烤一下首先，我们在制作三明治时第一个注意的地方就在制作三明治的吐司这里。众所周知，三明治给我们带来的美妙口感有一半都来源于外层吐司的功劳。因此，三明治的吐司就成了制作三明治的关键因素之一。那么，制作三明治的吐司到底要怎么处理才会使得三明治更加好吃呢？就我而言，我觉得让三明治变得更加好吃的秘诀就在于我们要在制作三明治之前先把切好的吐司拿去烘焙机烤一下或者拿去平底锅煎一下，让切好的吐司片的味道变得更脆和更香。然后，在等到吐司片稍微冷却后，我们就可以往吐司上添放准备好的三明治馅料了。
二：三明治的夹心材料最好在沥干水分后再放上去其次，我觉得制作三明治第二个要注意的地方在三明治的夹心馅料这里。关于三明治的夹心馅料，很多人通常都会选择番茄片、生菜片、青瓜片等等这些味道清爽的蔬菜来作为肉类食物的搭配。不过，很多人总是不注意这些蔬菜材料必须在沥干水分才能放进三明治夹层的问题事情，所以大家总是会经常出现外层吐司被这些蔬菜的水分给泡软的问题。因此，我觉得我们在制作三明治的时候，必须先把这些蔬菜材料身上的水分给擦拭干净，然后再将它们放进三明治的夹层里面。只有这样的话，我们制作出来的三明治才会更加的好吃。
三：三明治的夹心馅料中加上奶酪片或者沙拉酱的话会更好吃最后，我觉得制作三明治第三个要注意的地方就在夹心馅料的调味料这里。就我而言，我自己是非常喜欢有添加奶酪片或者沙拉酱的三明治的味道的。因为我觉得添加了奶酪片或者沙拉酱的三明治的味道会更有层次。当你一口咬下去的时候，你能感受到非常多不一样的味道在自己的嘴上爆发和交织，这样的三明治的味道对于我们来说才是最美味的味道。
制作三明治的时候一定要注意食材新鲜，同时也要注意食材颜色的搭配。也要进行严格的配比。同时也应该选取一些清甜的酱料，切的面包片也应该保持大小均匀。同时也要保证炸出来的三明治金黄酥脆。
首先就是要注意，一定要煎蛋的时候，趁蛋还没熟就捞出来，其次就是把吐司片也烤一下外脆里嫩可能会更加的好吃，最后就是生菜一定要洗干净，最好是要浸泡一段时间，因为以防止里面有虫子。
在制作三明治时需要注意的问题就是一定要小心地使用刀具，而且要均匀的铺上每一层食材，不好，是他以后也要把三明治压扁，还要注意上面这个营养搭配，这些都是在制作三明治时需要注意的问题。
在制作三明治的时候，最需要注意的问题就是，鸡蛋一定要煎熟，还有就是生菜要切成片，西红柿也要横着切成片，以及三明治里面的培根一定要用余温煎一下，之后把配菜按照顺序依次的放入三明治当中，之后放在电饼当中煎至两面金黄就可以拿出来了，大概需要两分钟左右，这样好吃的三明治就做好了。