一、汤种牛奶土司怎么做？
材料:
盐1小匙，干酵母1.5小匙，全蛋1个，牛奶80毫升，黄油30克，糖25克，奶粉1大匙，高筋面粉280克，汤种100克
做法:
1.将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团，待面团略光滑，将黄油加入，慢慢揉进去，直至吸收，面团光滑可拉出薄膜（尽量揉到面团光滑）
2.揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。（可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵）
3.面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成3等份；压扁，擀长，卷起；再次压扁，擀长，纵向卷成长条，将它们编成3股辫，放入土司盒（土司盒子提前抹上一层黄油）
4.将装有面团的土司盒放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至土司盒子8，9分满，将其取出
5.烤箱预热180度，土司盒放入烤箱中下层，35-40分钟左右
小诀窍:
汤种
材料：
25克高筋面粉兑125克水，搅匀，放在小锅内小火加热，并且持续搅拌，至搅成浓稠的糊状，取100克使用即可
二、汤种葡萄干吐司怎么做？
原料：汤种：20克高粉，100克水金像粉200g，低筋粉40g，糖25g，鸡蛋一个（52g），黄油25g，盐3g，酵母3g，奶粉20g，水34g
葡萄干30g（切成小块，用少许高粉拌一下）
做法：
1、汤种原料混合，微波炉叮20秒，拿出来搅拌下
2、继续叮20秒，用筷子能划出纹路即可，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏一夜
3、汤种取出后油法揉至完全阶段
4、加入葡萄干，揉匀
5、室温发酵（大约24度）
6、发酵至用手指蘸点高粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可（大约1个半小时）
7、将面团平均分成3份，排气，滚圆松弛15分钟
8、9、依次取一个面团用手拍扁，用擀面杖擀长，自上往下卷起
10、放入吐司模内
11、在温暖处二次发酵至8分满
12、烤箱预热150/180度（或者上下管180度），中下层，35分钟左右，出炉立刻脱模。
小贴士：
1、微波炉叮的时候可以一次10秒，这样比较好掌握汤种的状态
2、果干也可以换成蔓越莓什么的，味道都很好
三、汤种面包的做法，汤种面包怎么做好吃，汤种面包的家常
食材
主料
高粉
270g
白糖
40g
盐
4g
酵母
5g
鸡蛋
1个
牛奶
55g
奶粉
90g
黄油
20g
辅料
高粉
20g
水
100g
葡萄干
适量
步骤
1.把辅料中的面粉和水和匀在锅内小火加热成糊状备用
2.主料中所有液体加入再加入汤种，糖和盐对角放。（详细一下：放入牛奶，鸡蛋，奶粉，左边下角放糖，右上角放盐）
3.再倒入高粉及酵母面包机选择功能4，颜色为浅，重700g开始运行20分钟
4.停掉放入黄油，重新用功能4
5.面团发好后，大概在面包机显示0：50的时候取出。
6.排气分割成8个小面团，卷入洗好的葡萄干
7.放入面包机，二发半小时左右，用11P烤熟即可
8.半凉后装袋，第二天拿出来吃，很拉丝的说！
小贴士
1.本来加干果的提示音时要放葡萄干的没听到，没办法才把面团二次整形卷上葡萄干，本来不想手动整形来着，想全程面包机呢，那种的口感也不会比现在的差
2.二发的时候可以用11P打开让面包机热一会，关上发得会快。
3.我提前了10分钟取出，皮有点硬，11P烤的时间会比4P烤的时间长，所以提前取出来比较好。
四、汤种面包机面包的做法，汤种面包机面包怎么做
用料
汤种 100克
高粉 250克
牛奶 50克
淡奶油 50克
鸡蛋 一个约50克
盐 2克
糖 40克
酵母 3至4克
黄油 20克
面包机版 汤种面包的做法
汤种：20克高粉，100克水，锅里小火煮，边搅拌，60度左右变粘稠了离火，冷却。这样大概有100克左右。
把100克汤中，鸡蛋，牛奶，淡奶油入面包机，再在一角放盐，对角放糖
面粉最高过筛，再放入上面，最后中间挖个小洞，放酵母。按揉面程序。我的是半小时
再放入黄油，再按面包程序。搞定！
也可以中间加葡萄等材料