一、21cake好不好？北海道吐司怎么样？
很高兴为您解答，21cake应该还可以
味道非常好 完败其他品牌
二、北海道丹麦吐司
面包命名里有地名，其实是件很简单的事情
比如丹麦面包这个词，因为最早的酥皮面包制作来源于丹麦，所以后来所有酥皮类面包都可以冠上“丹麦”这个名，比如丹麦餐包，丹麦苹果面包等等，而这些面包未必就是真的来源于丹麦，不过是沿用了丹麦的酥皮制作方法而已。
所以所谓的丹麦土司，其实就是一种酥皮土司
同理，北海道土司代表的是一类十分细腻绵软的土司。
而这个“北海道丹麦土司”，我想也许是一种兼具北海道土司和丹麦土司特点的土司吧。
那要看价格了,如果真的是国外的,价格不会便宜.
还有就是味道,如果不是特别好吃,可能有假.
我个人认为,这个面包恐怕和北海道,丹麦关系不大吧.
是吃就行了!那么挑
三、北海道吐司面包的做法
北海道吐司面包的做法如下：
主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。
辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。
步骤：
1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。
2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。
3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。
4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。
5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。
6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。
7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。
8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。
9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。
11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。
12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。
13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。
14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。
15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。
16、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。
17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。
18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。
19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。
20、烤好以后取出来完全放凉、切片食用。
四、北海道吐司很好吃，怎么做的？
主料
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高筋面粉500克
辅料
酵母(干)
6克
鸡蛋清
75克
调料
食盐
6克
牛奶
145克
细砂糖
90克
淡奶油
110克
黄油
40克
北海道吐司的做法
中种：高筋面粉350克、即发干酵母6克、牛奶145克、鸡蛋白75克
主面团：高筋面粉150克、细砂糖90克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克
1.中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，室温(26度左右)发酵2-3小时至2-3倍大(特别说明：这回的中种面团是放室温下发酵的，也可头一天晚上揉好中种放冰箱发酵17-24小时，第二天继续制做)
2.中种面团撕成小块与除黄油外主面团原料混合，揉至扩展后加黄油，揉至完全阶段
3.发酵好的面团松弛30-45分钟
4.松弛后的面团取出排气后，平均分割成4个，滚圆后松弛15分钟
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5.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折
6.压薄底边，自上而下卷成卷
7.将面团排入吐司模中，进行最后发酵，发至八分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，45分钟左右，上色加盖锡纸
土司的配方，种类很多，配方也不一样，鸡蛋一个，白糖50克，面粉250克，酵母5克，牛奶100豪升，黄油15克。牛奶加热倒酵母，再放面粉鸡蛋，白糖，和面团在加黄油。盖上盖子发酵两倍大，在撒面粉，揉面团，放土司盒子里，在发酵变大，刷鸡蛋液白糖撒上白芝麻，放烤箱烤四十分钟就熟了，松软可口香喷喷，特别好吃。
材料
A：面粉500g，细砂糖15g，速溶酵母3g，天然酵素1.5g，鲜奶160g，动物性鲜奶油140g，蛋白35g，奶油10g。
B：蛋白40g，细砂糖75g，盐6g，速溶酵母2g，奶粉30g，C：奶油10g
做法
1.第1次搅拌：将A料入缸搅打至卷起阶段即可，发酵2.5~3小时
2.第2次搅拌：将发好的A料+B料打至有Q性，
再加入C料打至面团出现薄膜即可
3.延续发酵10分钟
4.分割，滚圆再松弛15分钟
5.杆卷入模(杆卷1次成品较松软；杆卷2次组织较绵细)
6.最后发酵至7.5~8分满，入炉。
7.烤温：
不带盖160℃/180℃共约30~35分钟；
带盖190℃/200℃共约30~35分钟。
你可以自己在度娘上搜索一下这个美食如何制作。
可以下载小红书，里面有详细的做法
五、北海道吐司怎么做？
北海道吐司的用料
高筋面粉300克 淡奶油85克
牛奶85克 蛋白45克
白糖54克 奶粉18克
黄油12克 酵母4克
盐3.6克
北海道吐司的做法
步骤1
往面包桶里倒入牛奶85克，奶油85克，糖9克，蛋白21克。
步骤2
接着加入300克高筋面粉，埋入2克酵母，启动面包机和面程序和10分钟。
步骤3
加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
步骤4
和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。
步骤5
往面包桶内加入白糖45克，盐3.6克，奶粉18克，蛋白24克。
步骤6
把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内。
步骤7
最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。
步骤8
加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
步骤9
这时的面团已经到了完全扩展阶段了。
步骤10
把面团排气分成三等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤11
把面团再次排气擀成牛舌状。
步骤12
从一端卷起。
步骤13
再次擀开卷起，如此反复三次。
步骤14
最后把卷起的面团排入土司模。
步骤15
盖湿布室温发酵。（如果冬天需要在温暖处发酵）
步骤16
当面团发至土司模约八分满时刷上蛋液。
步骤17
入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。
步骤18
成品图。
步骤19
组织图。
步骤20
组织图。
步骤21
组织图。
北海道吐司的烹饪技巧
1.和好的面团非常的软，在整型时可以手上粘点玉米油比较好操作。 2.烤的时间和温度需根据个人的烤箱来调整。
用料
主料
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高粉20克
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清水100克
辅料
糖
40克
盐
4克
酵母
5克
鸡蛋
一个
淡奶油
30克
牛奶
25克
奶粉
10克
黄油
20克
高粉
270克
北海道吐司的做法
1.
所有的食材备用
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2.
主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用
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3.
将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀
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4.
高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中
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5.
将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键（10分钟）一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团
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6.
再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了
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7.
第三个揉面程序后，面团的状态更细腻。
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8.
扯一团面检查下，面团已经可以拉出粗糙的膜了
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9.
将融化的黄油倒入面包机
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10.
再次设置一个揉面程序
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11.
这时候，面团已经可以拉出漂亮的手套膜了
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12.
设置发面程序（大约一个半小时）将面团发酵好。
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13.
将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份
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14.
取一份做示范，将小面团团圆后放在台面上，用擀面杖乾成牛舌状
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15.
从上至下卷起来
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16.
稍微压扁后，再次擀开，卷起来
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17.
将三个面团都卷好，放入模具
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18.
将土司盒放入蒸汽烤箱，设置发酵程序，将面团发至八分满
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19.
这是面团发酵好的状态
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20.
将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。
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北海道吐司成品图
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烹饪技巧
1、如果没有温度计，做汤种的时候可以目测，搅拌至面汤变得比较粘稠，搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。我做出的汤种大约是104克。稍微多一点少一点都没什么关系。
2、根据面团的状态，并不是一定要设置三个揉面程序才能放入黄油，只要面团表面变得光滑了，两个揉面程序也可以出膜。
3、如果温度比较高，加入黄油后直接设置发面档进行发面。省略一个揉面程序。
4、检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
5、如果没有发酵烤箱，可以采取简单的发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水。
北海道土司的用料
高筋面粉 500克鲜奶 160克淡奶油 160克白砂糖 10克酵母 5克蛋白一只 35克主面团 蛋白 35克白糖 50克炼乳 25克盐 6克酵母 3克
北海道土司的做法
1.中种面团成分全部加进主锅。 揉面模式2分钟。 揉出来是有点颗粒状的。 不要怀疑， 就是这样～ 盖上量杯盖， 静置2-4小时
2.2-4小时后已经长大不少了。可以进行下一步了。
3.加入所有主面团的材料进主锅， 连同刚刚的中种一起， 揉面模式8-10分钟。 取出检查面团， 应该已经是漂亮的完全拓展模式。
4.滚圆面团。
5.切割成均匀的四等份， 滚圆休息10分钟。
6.把面团擀成长条， 卷起。 休息10-15分后， 再一次， 擀平，卷起。 经过杆卷的面团会容易有拉丝的效果。
7.放到土司盒里头， 发酵到八分满。 180度上下火， 烤40-45分钟。出炉马上脱模。
8.香气四溢的土司就出炉了
主料
高粉270克
低粉30克
奶粉15克
牛奶100克
淡奶油80克
辅料
糖40克
盐4.5克
酵母4.5克
全蛋液35克
北海道吐司的做法步骤
1
将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，发酵后排气。
2
分割成3份，滚圆，饧10分钟.
3
取出一个面团，擀成椭圆形。
4
翻面，将面团卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
5
放入吐司模中。
6
进行二次发酵。
7
放入土司模内。
8
二次发酵至8、9分满。
9
土司模上加盖。
10
烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
北海道吐司口感细腻润滑，比普通吐司牛奶味更浓一些，有很多朋友都喜欢，下面就说一下做法。
⒈ 将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。这时候的面团会略有酸味。
⒉ 中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。
⒊ 加入黄油揉至完全后，放温暖处松弛30分钟。
⒋ 松弛后的面团取出排气后，分割成190克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒌ 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，然后压薄底边，自上而下卷成卷。
⒍ 将面团排入吐司模中，送入发酵箱进行最后发酵。
⒎ 最后发酵至约八分满，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
⒏ 出炉后立即脱模，在烤网上放凉。