一、麦香浓郁的全麦吐司面包是怎么做的？需要注意什么？
吃了一年多的全麦面粉（至今还在吃），做过各种全麦面包、全麦馒头、全麦包子……所以这道题，我必须来回答一下！材料的占比不同，制作程序不同、烘培出来的产品就会是各种风味，特色迥异的面包。所以说面包的种类繁多，但大体上可依照其组织、口感、制作方法等特性。
这次我们就来解答一下这个关于全麦面包的问题，不过由于可能有些朋友对于面包制作都比较陌生，所以我们先从基本概念简单入手，一步步的来分享全麦吐司面包的做法。发酵完成的全麦波兰种状态如图：表面布满小气孔略有凹陷，体积膨胀2-2.5倍（如急用室温发到位也可以，但风味不如冷藏一夜佳）。
简单的吐司面包看上去并不起眼，却是很多朋友作为早上餐桌上的出现几率很高的食物。如果诸位有时间可以自己动手制作吐司面包，不要觉得自己做面包有多难，其实并不是那么复杂。
面包柔软香甜，香甜可口，非常的好吃，面包的做法也是有很多种，很多人喜欢在家用全麦做吐司面包，柔软拉丝，麦香浓郁，一层一层的撕着吃，又香又软，非常的好吃。
根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。烤箱160度预热10分钟，160度上下火烤35分钟。没有烤箱可以上锅蒸，凉水上锅蒸，水开蒸45分钟，关火焖五分钟。
全麦面包一定放干果皮和果仁类的来做才好吃，比如核桃，提子干，做法250克面粉，全麦粉50克，酵母4克，鸡蛋一个，水130克白糖20克。
首先就是准备好全麦粉，然后加入一些自己喜欢的其他配料，搅拌均匀之后放入烤箱里面烤至两面金黄，非常的蓬松美味，也是特别的香甜可口的。
根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段，揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形，由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙，卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团，把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。
因为麦麸会影响面筋的生成，所以全麦面粉较难揉到完全阶段。在做全麦土司的时候，我们只要揉到扩展阶段就可以了。
1、根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。2、揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。3、中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。4、由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。6、把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）。7、等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。8、烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。
二、为什么我买的全麦吐司是甜的呢？
全面面包不等于无糖面包。
全麦只是说用了全麦粉。
三、全麦面包有甜味么？
放糖了就甜嘛。。。
四、全麦面包是甜的？？
全麦的超难吃。。。
五、这是正宗的全麦吐司吗？因为这种面包有些甜，早餐吃一片和一瓶舒化奶会胖吗？一片的热量是多少呢？
就是加了糖的全麦面包 热量200~300 （和白面包差不多，可能更耐饿，营养略好些）
吃东西 尽量少量 多种 这样的话 精神和生理上更容易获得满足感
对减肥比较有利