好吃的吐司一定要注重颜色的搭配,让人从视觉上就觉得他非常有食欲。下面给大家介绍一种我收集到的美味而又有创意的吐司面包做法。
火烧云吐司。
记得以前在初中的时候我们可能学过一篇课文,名字就叫火烧云。其实这个火烧云吐司面包做出来跟课文中描述的火烧云确实有几分相似。首先我们就要准备好鸡蛋,敲开鸡蛋壳之后,你要把蛋清陵液和蛋黄分出来。把蛋清单独拿出来,不断的搅拌,与此同时也不断的加入糖。
当我们在搅拌蛋清的时候,筷子上的蛋清出现有弯钩状的时候,说明已经搅拌好了,不用再加糖,也不用再搅拌了。吐司面包片准备好,并在上面涂上一层沙拉酱,然后将刚才我们搅拌好的蛋黄涂在沙拉酱上面。在蛋白霜中间挖一个小坑,老扰把刚才分出来的蛋黄加进去。
放入烤箱温度调至140℃,烘烤13到15分钟左右。要必须注意的是,在烘烤过程中一定要注意蛋白霜的变化,不要让它烘烤的时间过长,不然可能做不出来你想要的火烧云哦。第二个是:冰激凌吐司面包。要准备的食材分别有:一侍汪旦根小雪糕,两片面包片,鸡蛋,黄油,珍珠等。
把鸡蛋打伞搅拌均匀,拿出一块儿面包片,撒上珍珠,放上雪糕。然后拿取过来另一片吐司面包盖在上面,然后用一个杯子或者是盖按压出一个圆形,用手把这个圆形的各个边都捏在一起,以免两个面包片分离开来。拿出我们刚才准备好的鸡蛋,在每一面上都涂上鸡蛋,拿出锅,在锅内放出黄油,把刚才我们弄好的规则的。
面包片放进锅里炸至两面金黄捞出来,当你拿起来咬进去的时候,苏软的吐司配上有嚼劲的珍珠,再加上融化的雪糕,这一刻真是美味至极呀。刚才我介绍的这两种做面包的方法真的是又简单又有创意,吃起来还美味。早上起来不想吃饭怎么办?俩片吐司面包加一个鸡蛋等就可以搞定的事情,当然要行动起来。
因为我们要做一个元气满满的少女呀。当然,我还要强调一点是,在做这个面包的同时一定要注意安全,尤其是烤箱的操作。还有吐司面包,尽可能选择稍微厚一点儿,这样可以包裹住东西,不然就直接露出来了。
法帆悉国猛改人态知乎的吐司吃法
吐司的做法
1/16.软化好的黄油加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
2/16分2次加入全蛋液,一样搅拌均匀。记得要完全搅拌均匀之后才可以加入下一次鸡蛋液。
3/16加入椰蓉,搅拌均匀即可,之后放入冰箱冷藏。
4/16除椰子油外,将面团中其它材料拆昌放入东菱面包桶中。启动2个揉面程序,揉到面团光滑,加入椰子油,继续揉面程序族御哗。
5/16直到面团非常光滑,可以撑出较薄的膜。面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,室温发酵。
6/16大概50分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
7/16发酵好的面团按压排气,平均分成2个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8/16松弛好的面团用擀面杖擀成长方形面皮,将一半椰蓉馅均匀的铺在面片上面,用擀面杖压一下。
9/16先折1/3过来兆行,稍微压一下。
10/16再把剩下的折叠上去,收口捏紧。
11/16用刮刀将面团分成3份,记得开头部分不要切断。
12/16将面团编成辫子形状,收口捏紧。
13/16面团全部处理好之后放入学厨迷你吐司模中。
14/16面团上喷下水,盖上保鲜膜,放在烤箱中,35℃,发酵到两倍大,大概需要30分钟。
15/16发酵好的面团连同模具送入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烘烤18分钟。
16/16烤好的面团立即脱模,放在烤网上晾凉。
一、鸡蛋吐司片
做法:1、准备两篇吐司面包,第一篇上面距离边缘一个手指头距离,用刀轻轻划开,不要滑倒底部;
2、把中间部分的面包压扁,形成边缘高,中间低的一个凹槽;
3、在压低的凹槽中敲入一只鲜鸡蛋,在蛋清和面包边之间铺上一层芝士碎和香肠慧悉丁;
4、先把烤箱预热,180度预热5分钟,烤盘放上锡纸,放入吐司面包,下火烤8分钟。下面一定要放入锡纸;
二、吐司面包三明治
1、准备培根、西生菜、西红柿沙拉酱,彩椒,先把培根煎熟;
2、吐司面包里放入沙拉酱,加生菜,西红柿,才叫,再放入煎好的培根,沿着对角线切开即可;
三、肉松吐司卷
1、准备鸡蛋液,加入香肠丁和葱花丁,浸泡2分钟;
2、平底锅刷亮羡油,放入吐司面包煎至两面金黄。
3、前键乎煎好的面包,放肉松,中间涂沙拉酱,再铺满肉松,卷起来,用牙签固定;
作为一个爱做吐司,以及爱吃吐司,可能未来发展成只吃纯餐桌面包(吐司,法棍,乡村面包)的面包少女,这个问题不认真回答就说不过去了。
面包有无数种吃法,怎么吃好吃简易又好玩丰富,是我一直在研究的事情。
首先你要有好面包,作为主角,他一定不能太次
我们买了好吐司,就可以来细分一下吐司的几种吃法。这里介绍的都是以吐司为主的搭配和再加工的方式。
1,法式吐司 French Toast / 面包布丁
法式吐司简便易行又营养丰富,还能拯救家里稍微脱水发干的吐司,是吐司加工的最好选择了。
切好的吐司在1:1的蛋奶液里面浸泡一个晚上最好,如果没有时间,那可以将吐司浸在蛋奶液里,放到微波炉里转个30秒左右,对充分浸透有帮助。
放置一晚上的蛋奶吐司,可以选择烤箱烤,也可以选择平底锅煎,因为吐司内部不容易熟透,所以低火慢慢煎到表面变成金黄色,然后翻面。法式吐司外面焦香,里面软糯,法式吐司还可以搭配很多其他的东西,比如糖粉,杏仁,枫糖,或者做成法式三明治。甜咸皆宜,超级推荐。
法式吐司做三明治,也特别简便,吐司浸满蛋奶液后,在吐司间加上培根,芝士黑胡椒或者一切喜欢的食材,然后放进烤箱160/160,烤个11~16分钟,如果不是当日食用,冷却后放进冷冻层,要吃的时候解冻或者再烤个五分钟就是非常简便的早餐了~
法式吐司还有个类似变形,就是h番茄锅,吐司切小块,放进烤杯里,铺上喜欢的食材,和满满的新鲜番茄披萨酱,入烤箱前撒上芝士,等芝士稍微烤得金黄以后出炉,撒上香芹叶,感觉有它就是一个很美好的一餐了。
2,三明治 Sandwich
三明治是吐司最普通的做法了。(三明治的种类不要太多啊!!!!爱做三明治星人又要疯了..)
吐司可以去边也可以不去边,两片面包里面夹着什么,按着个人口味其实也不是特别重要了呢~
火腿,培根,生菜,番茄,芝士片,荷包蛋,海鲜类,各色蔬菜,甚至水果和甜蛋黄酱,奶油。
只要能想到的食材,跟白吐司都非常搭配。
吐司可以像帕尼尼那样食用前先烤好,也可以直接用白吐司在当中切开一个口,往里面填入丰富的想象力。接下来要做的就是大口享受自己搭配好的完美组合了。
3,吐司片 Toast Slice
烤吐司片其实跟三明治类似,有点换汤不换药,比三明治少一片面包,然后铺上东西就可以自成一派么?事实证明它还真的自成一派了....
一般这类吐司食用的时候都会再加工,或煎或烤,然后在一片吐司上铺上喜欢的食材。
这一类料理,估计是对食材有比较奔放又大气的诠释,摆盘也比三明治来得丰富美观。所以在很多食谱上都有展现。
而且比三明治好的是,在铺食材上好像没有什么底线,以上是入门版,放放煎蛋蔬菜,挤上酱汁什么的~
不限于料理口味的,其实你能想到的,都亮运可以往上铺啊~
比如.....棉花糖~!~最近这款吐司,直接占据了吐司料理的榜首....可能因为长得太萌了。
制作起来也很简单。
之前先把吐司稍微两面烤好,不要烤得太干,在吐司上抹上自己喜欢的果酱啊敬尘梁之类的。
接着把棉花糖铺在吐司上面,放进烤吐司的小烤箱里,看到棉花糖稍微融化然后上色就可以吃了
千万不要烤得太久...【我的思绪被拽到有一次我做了一款叫马修马洛的面包棒,面团里屁颠屁颠的包满了棉花糖,就放进烤箱烤了,然后拿出来....我只看到一根面包棒和好多焦糖.................】
当然~你还可以做成披萨~~~
抹上披萨酱汁(可以用番茄自己在家熬好的,加上火腿,香肠,撒上马苏里拉芝士,烤好后,点缀上罗勒叶,黑橄榄呀,鱼啊,七七八八的披萨食材都可以考虑进去。)
4,吐司加工零食 rusk and so on~
~~~~乃们这样丧心病狂的折腾吐司,已经把它玩得面目全非了好吗!!.............................
去边的面包,压实,烤干成脆片,可以像薯片一样搭配土豆泥呀,果酱兄举啊,炖菜啊等等。
吐司切成长条烤脆,抹上巧克力酱汁,铺上坚果,就是很好的咖啡伴侣~
或者将吐司撕碎,混合鸡蛋沙拉和蛋黄酱,包成丸子串起来,或炸或烤。
或者吐司脱水烤干,抹上蒜香,培根,蜂蜜都是很好的选择。就会变成各种口味的面包饼干~~
如果只是烤干,抹着冰淇淋,或者铺着焦糖布丁吃,也是很好的午后零食啊~~~^^
然后搭配吐司还有很多有趣的酱汁。制作各色的果酱和酱汁就是另外的乐趣了~
做面包料理是我一直钟情的领域,要是有什么更有创意的吐司料理会继续补上哒~^^