上海名菜佛跳墙？

一、上海名菜佛跳墙？

佛跳墙是福建福州的当地名菜，属闽菜系。不是上海名菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

二、上海海鲜大酒楼品牌

上海海鲜大酒楼品牌

上海作为中国最大的沿海城市之一，以其丰富多样的海鲜资源而著名。无论是当地居民还是游客，都喜欢品尝新鲜美味的海鲜。在上海海鲜市场上，有一些知名的大酒楼品牌，它们以其独特的口味和高品质的服务而备受推崇。

以下是一些上海海鲜大酒楼品牌的介绍：

1. 上海海鲜之家

上海海鲜之家是上海市最具声誉的海鲜餐厅之一。这家餐厅位于市中心繁华的商业区，拥有优雅的装修和宽敞的用餐空间。他们提供各种新鲜的海鲜菜肴，包括大闸蟹、鲍鱼、龙虾等。无论是热菜还是冷菜，他们都能为顾客带来独特的味觉享受。

上海海鲜之家注重食材的选择和烹饪技巧的研究。他们与当地渔民和海鲜批发商建立了稳定的合作关系，确保每一道菜都使用新鲜的海鲜食材。同时，他们的厨师团队经过专业的培训，擅长将海鲜烹制成各种传统和创意菜肴。

2. 海滨酒家

海滨酒家是一家历史悠久的上海海鲜餐厅。自1935年成立以来，他们一直致力于为顾客提供最优质的海鲜菜肴。这家餐厅以其传统的烹饪技巧和独特的味道而闻名。

海滨酒家位于上海黄浦江畔，享有壮丽的江景。在这里品尝海鲜，不仅可以品味到美味的菜肴，还能欣赏到宜人的环境。他们的菜单包括各种热菜和冷菜，如清蒸鲈鱼、红烧大闸蟹等。无论是本地居民还是外地游客，都纷纷慕名而来。

3. 渔阳春

渔阳春是一家以粤菜为主打的上海海鲜酒楼品牌。他们的菜肴独具特色，深受食客们的喜爱。

渔阳春的菜单不仅包括各种鲜美的海鲜菜肴，还有其他粤菜经典菜品。例如，他们的招牌菜之一是清蒸活鲍鱼，鲍鱼的鲜美与蒸菜的嫩滑相得益彰。他们的服务团队专业热情，确保顾客在用餐过程中享受到最佳的服务体验。

4. 海皇酒家

海皇酒家是上海知名的海鲜餐厅之一。他们致力于将海鲜与中餐文化相融合，创造出独特的菜肴。

海皇酒家的菜单包括各种传统的海鲜菜品，如红烧狮子头、糖醋黄鳝等。在这里用餐，你不仅能品尝到美味的海鲜，还能感受到中华传统烹饪的魅力。

结语

上海作为一个海洋城市，拥有丰富的海鲜资源。上海海鲜大酒楼品牌以其独特的口味和高品质的菜肴而为人称赞。无论是本地居民还是游客，都可以在这些大酒楼品尝到最新鲜美味的海鲜。通过与当地渔民和海鲜批发商的合作，这些餐厅保证了菜肴的优质和新鲜度。同时，他们的厨师团队经过专业的培训，能够将海鲜烹制成各种传统和创意菜肴，令人垂涎欲滴。

如果你来到上海，一定不要错过这些知名的海鲜大酒楼品牌。无论你是海鲜爱好者，还是对中国传统菜肴感兴趣，这些餐厅都能为你带来独特的用餐体验。品尝海鲜的同时，你还能欣赏到旖旎的江景，感受到上海这座城市的魅力。

三、上海佛跳墙哪家正宗？

首先，要纠正一点错误，正宗佛跳墙产自福建福州聚春园大酒店

比较实证的描述是这样的：福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。

四、上海最好吃的正宗佛跳墙，上海哪里正宗佛跳墙最好吃？

上海华侨饭店的佛跳墙最正宗，因为早在八十年代中期华侨饭店接待归国华侨就有了佛跳墙。而且还是华侨饭店的招牌菜、接待最多的华侨基本都是来自广东、福建的归国华侨。自然有一种亲切感、所以作为一道品牌产品一直延续到至今还有。

五、上海榕港海鲜大酒楼怎么样？

位置很好找，在大世纪花园大门口，这里每天都生意火爆因为是看喜宴场地去的，所以我们选择了下午;酒楼的布置很豪华，有很多大小的包房，可摆1-2桌，6-10桌不等。环境和地理位置好，但是菜式也不便宜，一桌最低起家是1288.服务态度还不错，如果不是周末的话，价格会便宜很多，周末的话每间包房有最低消费

六、上海最好吃的正宗佛跳墙？

上海华侨饭店的佛跳墙最正宗，因为早在八十年代中期华侨饭店接待归国华侨就有了佛跳墙。而且还是华侨饭店的招牌菜、接待最多的华侨基本都是来自广东、福建的归国华侨。自然有一种亲切感、所以作为一道品牌产品一直延续到至今还有。

七、大酒楼起名？

大酒店起名：鑫豪门大酒店、万盛天豪、金碧辉煌、海澜天空、鑫盛万豪。

八、上海哪里有卖锦桦佛跳墙？

好的店都有，可以到上海人民广场去吃

九、揭阳最大酒楼？

榕江大酒店坐落于广东揭阳。揭阳，自秦朝设郡，有着2200多年历史，素有海滨邹鲁之称，地处粤东三市的中心，是省级历史文化名城。　酒店地处揭阳政治、金融、商业中心，拥有这座悠远文明古城典型的人文环境和现代商务氛围。酒店距火车站3公里、筹建中的机场20公里，毗邻城市广场花园和榕江北岸文化长廊。酒店总建筑面积为48，800平方米，共28层，楼高98.8米。按照超五星标准设计和建设，配备智能管理系统；采用立体环境的概念，突出人与社会和人与自然共生的理念；装修以后现代派欧式为主风格，在典雅和华贵中流畅地表达揭阳

地址：广东揭阳市东山区歧山大道（市政府西侧）

星级：准5星

交通：距市中心1公里车程序分钟；距火车站3公里车程10分钟；距飞机场55公里车程60分钟；距港口18公里车程20分钟；距长途车站1.5公里车程5分钟；

餐饮：榕江春（潮菜 粤菜） 西餐厅

服务：商务中心 租车 票务 洗衣房 商场 停车场

高级双人房（B区） (286元起)

豪华单人房(B区) (293元起)

服务设施：停车场、商务中心、外币兑换服务、洗衣服务、残疾人客房

餐饮休闲：中餐厅、西餐厅、咖啡厅、酒吧、茶室、限时送餐服务；迪斯科舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、桑拿浴室、室外游泳池

周围景观：黄岐山、大型音乐喷泉

十、佛跳墙为什么叫做佛跳墙？

“佛跳墙”，原名“福寿全”。它的原料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等18种之多。将菜入坛之前，还要分别将原料煎、炒、烹、炸……制作工艺十分复杂。它汇聚了多种荤菜于一坛，互相借味的同时又各自保持原有味道，被视为福建的招牌菜。

传说清朝同治末年，福州官钱局的一名官员想巴结京城派来的布政司周莲。他不敢大张旗鼓地在外面宴请，怕同僚见了参他一本。于是，他命私厨做拿手好菜在家设宴款待周莲。厨子觉得，想要做出能够取悦布政司的好菜 ，并不是件容易的事，索性将所有材料都烹制出来，做个大杂烩吧。于是他将鸡、鸭、羊肉、海参等10多种原料加作料煨制，再将他们装入绍兴酒坛中呈到了周莲面前。话说这周莲也是好吃之人，家中备有名厨数人，哪里的奇珍美味没有尝过？望着端上来的酒坛，周莲一脸不屑。待打开坛盖，周莲竟被坛中飘出来的香气吸引，禁不住连吸几口气。顾不得形象，周莲拿起筷子吃了个底朝天。望着空空如也的酒坛，周莲问厨子：“这是什么菜？”厨子随口答道：“福寿全。”

还有传说称，清时，有一群骚人墨客到福州郊外春游野餐，他们把各自带来的不同山珍海味20余种都放在一个酒坛里，在吟诗之时慢慢地煨着。酒坛中的菜熟了以后，奇香无比，香味飘到附近的一个钟古寺，引诱得一群和尚跨墙而来，想一尝异味。其中一个秀才见状，不禁赋诗曰：“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”“佛跳墙”由此得名。如今佛跳墙已随福建华侨扬名海外。