1. 怎么挑薏米仁
小火慢慢的炒，火大了，容易炒糊，炒糊了味道他有点苦哦，影响了口感，大约炒至20分钟到30分钟就应该差不多了，炒至金黄色即可，去湿气非常好，可以用来泡水喝也是去湿气，效果非常不错哦，肚子大腿酸，严重风湿病，湿气重，建意炒薏米仁泡水喝，
2. 怎么选薏米仁
薏米红豆粥
准备适量的新鲜红豆和薏米，放在大碗里淘洗干净，重新倒入清水中，放在一旁浸泡四五个小时，这样可以加快变熟的速度。
准备干净的炖锅，放入浸泡好的红豆和薏米，倒入适量的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。
继续炖煮30-40分钟左右，中间记得不停地搅拌，这样可以避免粘锅，一直熬煮到红豆薏米软烂开花，撒入一点红糖搅匀融化，就可以盛出食用了。
薏米银耳汤
把干银耳放在大碗里，倒入适量的温水，等到银耳泡发，去掉杂质，冲洗干净撕成小块，薏米用清水淘洗干净。
把薏米放在清水里浸泡几个小时，最后控水备用，枸杞用水洗干净备用。准备干净的炖锅，放入银耳、薏米。
倒入多一点的清水，大火加热烧开，换成中火，炖煮40-60分钟左右，等到银耳出胶质，薏米软烂开花，然后撒入枸杞，继续炖煮5-10分钟，就可以关火盛出食用了。
冬瓜薏米排骨汤
锅内添冷水，放入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫，捞出排骨冲洗干净，薏米用水淘洗干净。
大葱剥皮切小段，生姜去皮切片，冬瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，用清水洗干净切成块。准备干净的炖锅。
放入排骨、葱段、姜片、花椒、薏米，大火加热烧开，稍等一会儿换成中火，炖煮40分钟左右，然后倒入冬瓜。
继续炖煮15分钟左右，撒入适量的食盐，继续炖煮10分钟左右，就可以关火盛出食用了。
薏米柠檬茶
准备适量的薏米，放在大碗里淘洗干净，重新倒入清水中，浸泡四五个小时左右，最后用清水冲洗干净控水备用。
准备干净的炖锅，倒入薏米，还有适量的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火，一直炖煮到薏米软烂变熟。
然后关火，放在一旁晾凉，拿一个柠檬，用食盐搓洗表面，去掉蜡，冲洗干净以后切成片，准备好蜂蜜。
把晾凉的薏米水放在杯子中，挤入一点蜂蜜，放入柠檬片，搅拌均匀就可以喝了，喜欢喝凉的可以放一点冰块。
3. 怎么挑薏米仁的好坏
薏米种植的时间其实与气候有很大关系，一般来说，每年的三月到六月都可以种植薏米，根据各地气候、地理条件不同，一般选择三月上旬到三月中旬，三月底到四月初，四月底到五月初，或六月初进行播种。
也就是说不能早于三月份播种同时也不能晚于六月份播种，太早或太晚都会影响薏米的产量。
二、薏米种植技术与管理要点
薏米种植技术与管理要点
1、薏米的播前准备
薏米适应性强，产量性能较好。种植薏米的整地方法因种植的方法不同可分为两种：
（1）水栽法整地。与稻田整地相同，先灌水溶田，再用机械耕整或畜力犁耙耕整，整平后即可栽插；
（2）旱栽法整地：用人工、机械或畜力耕翻，起垄作畦，畦宽一般为70～80cm，沟宽20～30cm。
2、薏米的种植方法
水栽法：一般采用“双龙出海”的方式有水栽插，株行距为15cm×20cm，每丛栽插2～3株苗，每隔2行留30cm区隔，待田水自然落干后开沟，开沟深度为15～20cm，将开沟挖出的泥土培壅到畦上的植株基部。
旱栽法：在畦上开双排穴（株距20cm），每穴栽插2～3株苗，栽插时将穴内植株基部附近泥土适度压紧，晴天栽后应浇水保苗，每天1次，连浇3d。
3、薏米的施肥方法
一般基肥用量占60%～65%，穗肥占25%～30%，粒肥占5%～10%。基肥以有机肥为主，在整地时每667㎡施入腐熟猪牛栏粪1500kg。
追肥可使用化肥，在栽后7～10d每667㎡用碳酸氢铵5kg对水500kg浇施提苗。在幼穗分化始期每667㎡用碳酸氢铵 15kg（或尿素6kg）、过磷酸钙10kg、氯化钾5kg对水浇施或结合壅蔸穴施作穗肥，在抽穗始期每667㎡用尿素2～3kg、氯化钾1.5kg浇施作粒肥。
4、薏米的病虫害防治
黑穗病：穗部被害后肿大成球形或扁球形的褐包，内部充满黑褐色粉末（病原菌原坦孢子）。防治方法：于薏米扬花结实期间，每667㎡用30%爱苗20ml对水50kg喷雾1～3次。
玉米螟：玉米螟在整个生育期均发生为害，主要为害期为旺长拔节期。可每亩用48%毒死蜱100ml对水50kg喷雾防治。
蚜虫：主要在薏米生长中前期发生为害。可毎667㎡用10%吡虫啉25g对水50kg喷雾防治。
4. 怎么挑薏米仁比较好
主料：红豆30g薏仁30g
辅料：水适量
步骤一：把红豆和薏仁用清水洗净。
步骤二：将洗好的红豆和薏仁放入养生壶的滤网中。
步骤三：壶中加水把滤网放入壶里。
步骤四：选择煮茶功能煮开后，小火煮30分钟即可。
步骤五：煮好的红豆薏米汤倒入容器中饮用。
5. 如何挑薏米
辨别方法：
1、看一看。发霉的薏米从外观很容易看出来，上面有很多霉点，而好薏米籽粒饱满，有光泽
2、闻一闻。发霉的薏米闻着有苦腥味，新鲜的薏仁气味新鲜清香。
3、捏一捏，发霉变质的薏米容易碎，而好的薏米硬度很高。
扩展资料
变质的薏仁中含有黄曲霉毒素。黄曲霉是一种腐生真菌，多见于变质的粮食中。薏米在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染，污染之后如果处理不当，可能导致黄曲霉真菌大量繁殖。家中薏米过期后也会释放黄曲霉毒素。
此外，在潮湿的环境下，黄曲霉会释放大量黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人本的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。
所以，从接触量的角度来看，要减少霉变薏米的摄入。在购买薏米时要尽量选择小包装，尽量不要放太久，存放薏米应保持低温、通风、干燥的存放环境。
6. 好的薏米仁怎么挑选
最常见的薏米仁煮法除了蒸煮还有煮粥，有些人还将薏米仁酿酒。可以说薏米仁的煮法多种多样。各位朋友有空在家也可以创新一款薏米仁煮法出来。
一、薏米仁红枣山药粥
材料：薏米仁100克、山药200克、糯米50克、红枣14枚、枸杞适量
辅料：冰糖适量、水适量
做法：1、将薏仁仁用水浸泡2个小时左右，红枣也有水浸泡，糯米淘洗干净，山药去皮切块；
2、锅里放温开水，把淘洗好的糯米、薏仁放进去，盖上锅盖按煮饭键（家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键），煮到糯米和薏仁快要开花的时候，倒入切好的山药；
3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣，差不多快好的时候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉电源，让粥在电饭锅中在闷一会，这样味道会更好，粥也会变得更稠。
二、红豆薏米仁粥
材料：薏米仁、红豆、水、冰糖各适量
制作步骤：
1、红豆薏米仁粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米仁泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米仁，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。
三、薏米仁绿豆百合汤
材料：薏米仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量
做法：
1、先将薏米仁和百合分别用水泡2个小时备用；
2、锅中加清水，倒入薏米仁、绿豆和百合，大火煮开；
3、转文火继续煮约20分钟，直到薏米仁和绿豆酥烂就可以了。
四、百合薏米排骨粥
材料：薏米仁50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克
做法：
1、薏米仁洗净泡水一个小时；
2、干百合泡发洗净；
3、将薏米仁放入锅中，和排骨炖15分钟，加松茸、枸杞再继续小火炖10分钟，后加入百合。
4、煮至薏米仁热烂，最后加盐调匀即可。
百合薏米排骨粥味道甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
7. 怎样选购薏米仁
薏米仁不放糖。因为本身喝这个粥的目的是为了去湿，健脾，如果放糖虽然口感好了，但是功能会降低，如果要放建议放冰糖。红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
8. 薏仁怎么选才是好的
由于每个人习惯的睡姿和枕骨的形状都略有差异，因此，枕芯的选择也没有正确的说法。只要高度上不要超过7~9厘米，睡上去就不会对颈椎造成太大的伤害。
另外需要注意的是，睡觉时枕头的位置最好在肩头上方，也就是说枕头最下面一条边，最好是贴着我们的肩膀。切记不要让肩膀睡上枕头，也不要让脖子悬空。
9. 怎样挑选薏仁米
薏仁米：俗称“薏苡 ”，是薏苡仁的种子，由于它富有营养，因此是老幼皆宜的食品。