一、芝麻用烤箱好还是炒好？
芝麻用烤箱好，炒容易受热不均，直接烤箱，还不用自己不停的翻炒，省事许多。
二、薏仁是炒了煮粥好还是不炒好呢？
炒熟一下更好。
薏米在煮粥之前最好是能先稍微的炒一下，因为薏米为凉性的食物，直接吃的话会对肠胃造成一定的刺激，但如果能先将薏米稍微炒一下的话就能适量减少薏米的寒性，这样煮出来的薏米粥对脾胃的刺激就会比较小。 另外薏米的质地比较的硬，如果能先将其炒熟一下再去煮的话薏米就能更容易被煮熟，不然直接煮的话时间就会比较长。
三、烤鱼用烤箱好还是烤炉好？
烤炉比较好。
烤炉具备煎、烤、炸作用，小巧玲珑，加热时发热量迅速传送，炭火烤鱼遇热匀称。设计方案与众不同的储热构造、无极温度调整、实际操作便捷、节能环保。做素餐尽早、夜宵、零食，亦无失快乐．主食时煎鱼片、生鸡蛋、青菜叶、小瓜，烤牛排、鸡排、烤羊肉。
四、薏仁水好还是vc水好？
我觉得VC水好用。在使用VC水之前，湿敷我一直使用的是薏仁水，也已经空了好几瓶了，但是最近不知道为什么使用起来没什么感觉了，效果不好不坏，于是换了VC水。VC水和薏仁水两个都是500ml，但是VC水是透明der，而且味道是淡淡的橘子味，很治愈啊!这一点已经胜过薏仁水啦!(因为我真的不太喜欢薏仁水的味道)VC水不含香精酒精添加剂，使劲晃动还会产生很细腻的气泡，而且气泡很久才会消失，经过其他小姐姐科普，这是因为里面成分很安全。薏仁水和VC水的对比：
1、质地上：VC水比较粘稠，但是却一点不影响VC水后面的吸收。湿敷前，薏仁水是很快渗透面膜纸的，VC水就得多倒一点或者多等一会才能浸透。但是两款都是敷完觉得脸上绵绵的。
2、味道上：薏仁水就是一股米香，不是添加香料造成的，属于比较天然的。VC水呢就是香橙的味道。我第一次打开它，我感觉我闻到了橙汁，这就是为什么说这个是闻到想要喝下去的爽肤水。对于喜欢果香味的小伙伴们，真的是炒鸡棒~。
3、功效上：两个水的功效肯定是保湿为首，然后VC水还多了抗氧化和美白功效。它里面含有“甜橙”的成分，甜橙是少数被证明有镇静作用的精油之一，你们闻到的香味也是来自它。同样，它也是VC水里的“抗氧化剂”，还可以驱赶走你的紧张情绪。所以有小伙伴把它装进喷瓶里，喷喷脸真的是很赞滴。这三点后，看似薏仁水没有什么很略胜一筹的地方，但它最大的优点就是温和，非常温和，这就是我要说的最后一点
五、烤箱好还是蒸烤箱好？
蒸烤一体机效果好，单独的烤箱虽说在烤功能方面比较专业，但是相对比蒸烤一体机，功能就较为单一了，蒸烤一体机可以实现蒸箱所有功能，但会比顶级专业烤箱略差一点点。
六、做烘焙用烤箱好还是用风炉好？
风炉好，烤箱的原理不管是平炉还是风炉他都是依靠空气来传热的，除非像家里面的炒锅那是直接是物理接触传热，但最终目的都是把食材中的水分利用烤或者煎去除到一定程度，加上一些美拉德反应，食材才会熟透。
七、烤箱用硅油纸好还是锡纸好？
烤箱用硅油纸还是锡纸，应该根据用途不同而选择使用。硅油纸和锡纸在烘培方面的功能都是不一样的，但是也是都有所需之处。
硅油纸又叫防粘纸，是日常生活中一种常用的外用包装纸，它分别由底纸、淋膜、硅油三层共同构造而成，其中淋膜夹在另外两层结构的中间。硅油纸具有很多特点，在很多领域当中都可使用。
硅油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。如果蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将硅油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用硅油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。
一张硅油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。
硅油纸的特点：
1.干净程度：硅油纸的外表面的干净程度和清洁程度会受到外部环境所改变，在平时生活环境中，难免会有一些尘土，这些都会将影响到硅油纸的干净程度，应该尽量将硅油纸所处环境得以改善，保护硅油纸。
2.离型程度：离型程度没有非常决定的数值，需要根据生产厂家的配方来决定硅油纸的离型度。
3.剥离力：一些硅油纸的剥离力强，而有的硅油纸剥离力弱，我们可以根据需要进行选择。
锡纸，实际上是铝箔。铝箔纸，亦作铝箔，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。
锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。
用途区别
硅油纸的用途
1.制作蛋糕卷时，硅油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。
2.因为锡纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用硅油纸了。
锡纸的用途
1.垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候。
2.烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。
3.可以用来包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
4.还可以用来将活底模具包裹成固底模具，这样就可以不用固底模也能用水浴烘焙法了。
八、大薏仁米好还是小薏米好？
还是小薏米好，小薏米是药食两用的一种食材，长期食用小薏米能健脾祛湿，再加上赤小豆一起煮粥喝，去湿的效果特别好。
九、陶瓷烤箱好还是普通烤箱好？
陶瓷烤箱更好。陶瓷烤箱内胆使用时间长，受热均匀，食物更容易熟，使用陶瓷烤箱，不管是烤肉还是烤，其他的都是极好。
十、炒瓜子卖用沙子炒好还是用海盐炒好？
炒瓜子需要用专用炒砂。
炒砂是炒货而用的填充料，使所炒制的货物在炉腔内分布均匀，并传导热量使货物受热均匀。炒砂是炒货而用的填充料，使所炒制的货物在炉腔内分布均匀，并传导热量使货物受热均匀。将净制或切制后的干果，食品，药物与热砂共同拌炒。
炒砂对干果、食品类的加工起辅助作用，使产品翻炒均匀，避免产生焦麻糊点或者粘连。在使用河砂或者石砂时但需将其中残留的杂质除去。