洋葱炒肉是先炒什么求步方
15分做个好吃的洋葱炒肉
这个菜谱没有额外的食材，只需要简单的猪肉和洋葱，就可以做出一道美味的洋葱炒肉，喜欢青椒和葫芦卜丝的可以再放洋葱前先翻炒一下，再加入洋葱。
洋葱炒肉的用料
猪肉250 豆瓣酱少许
姜少许 花椒少许
生抽少许 淀粉少许
料酒少许 洋葱一个
盐少许 鸡精少许
洋葱炒肉的做法
步骤1
瘦肉切肉丝，加入豆瓣酱、料酒、淀粉混合拌好，放置一旁
步骤2
锅中倒入食用油，油温8成热加入肥肉熬油（没有肥肉这步忽略）把肥肉熬的差不多加入花椒和姜丝，炒香
步骤3
把腌制好的瘦肉一起倒入锅中翻炒
步骤4
加入切好的洋葱，翻炒（可以把炒好的猪肉盛出来，放置一旁，后面等洋葱炒熟了在放入猪肉，我是直接倒入洋葱一起炒的）
步骤5
翻炒洋葱，加入少许生抽提鲜。
步骤6
最后加入鸡精盐和葱段，出锅装盘，好吃下饭，就是它。香味扑鼻～
先炒肉
以下为家用的食谱
1.瘦肉切片用一点酱油、蒜末、姜末、胡椒、辣椒【可放可不放，视个人口味】，米酒，均匀的搅拌後，放置约20分钟。
2.再来准备洋葱。
将洋葱先对半切。并去除洋葱的芯部位。
接著以逆纹切的方式切洋葱，这样的切法切出来的洋葱皆呈镂空半圆形。洋葱的切法会影响口感不同的，逆纹切因为会将其纤维切断，所以味道比较容易出来、也比较容易软化。
3.起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至八分熟，盛起备用。
4.另起油锅，加入洋葱翻炒，先加入一些些水，使其洋葱稍软化出香味，把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀加上太白粉+水【稍勾茨让肉的口感较滑口】。略加一点沙茶酱可以更开胃。
5.搅拌一番後，沾一下汤汁，试一下口感…如果觉得不够咸，可以再下一点点的盐巴。
色香味俱全的洋葱炒肉片 完成了
步骤洋葱炒肉的做法步骤11.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。洋葱炒肉的做法步骤22.将瘦肉切片后再切成条状洋葱炒肉的做法步骤33.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。洋葱炒肉的做法步骤44.将洋葱、辣椒切丝待用。洋葱炒肉的做法步骤55.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。洋葱炒肉的做法步骤66.猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。洋葱炒肉的做法步骤77.过油的材料控干油分待用。洋葱炒肉的做法步骤88.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。洋葱炒肉的做法步骤99.将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。洋葱炒肉的做法步骤1010.家常好吃的洋葱炒肉。
食材准备
肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精。
制作步骤
1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟;洋葱炒肉
2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色;
3.加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐;
4.加入鸡精，出锅装盘。
先炒肉，下佐料，炒七八分熟，盛起，再炒洋葱，炒半熟，下肉一起炒，下佐料炒熟即可。注意口味轻重，下佐料的多寡。
望采纳・・・・
洋葱怎么炒着吃
可以做一道洋葱炒肉片，该家常菜主要以洋葱和瘦肉作为主要食材制作而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作洋葱炒肉片。
洋葱炒肉片的食材：猪肉60克，洋葱320克，芡粉3克，盐3克，味精1克，酱油5克各适量。
洋葱炒肉片的做法：
1、将洋葱洗净，切片。
2、猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌制备用。
3、起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟。
4、下芡粉略炒即可，随量食用。
食用价值：
1、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、洋葱含有的前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活溶血纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。
洋葱双椒炒肉丝
【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐
【具体制作步骤】
1，猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀，静止腌制10分钟，这样处理过的肉丝口感非常嫩。
2，洋葱和青红椒分别洗净，再各自切成丝。
3，炒锅烧热，倒入油，再加入姜丝，小火炒出香味。
4，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝变色。
5，加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀，炒出酱香味。
6，倒入洋葱丝，大火快速翻炒，把洋葱炒软。
7，倒入青红椒丝，大火炒至断生。最后加入适量的盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。
这道洋葱双椒炒肉丝就完成了，看似简单的一道菜，味道却是极好的，一出锅就满屋飘香。
个人经验：
1，洋葱比较辣，剥洋葱时可以把洋葱放在水里，这样剥洋葱就不会流泪了。另外，如果不喜欢洋葱的辣味，可以把洋葱多炒一会，炒熟就没有辣味了。
2，可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜，味道一样好，而且鸡肉低脂肪，好消化，可比猪肉还好呢。
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