一、香醋可以代替陈醋做猪脚姜吗？
可以。
做姜醋猪脚可以食用陈醋也可以使用添丁香醋，不要用白醋就可以了。通常做这种大荤菜一般使用陈醋或者香醋比较多，做出来的菜肴也非常美味可口。
由于醋本身有美白肌肤，改善雀斑，杀菌消毒的作用，再加上猪脚它有丰富的胶原蛋白，对肌肤也有调理作用，而且还能延缓皮肤衰老，所以这道菜很受人们喜欢。
二、凉拌醋可以炖猪脚吗？
凉拌醋是可以炖猪脚的，煮猪脚的时候加醋是很普遍的做法，醋除了能让猪脚快速煮烂外，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其中的营养价值，而且分解的蛋白质也便于人体吸收，还可以提升猪脚的口感，吃起来没有那么油腻，不过用黑醋才奏效。
三、猪脚煮醋怎做呢？
1、所需食材有猪蹄1000g、鸡蛋300g、姜500g、黑甜醋3000g、冰糖适量。
2、猪蹄洗净，生姜切片备用，猪蹄冷水下锅，烧开后撇去浮沫，再煮一会，捞出过凉沥干。
3、鸡蛋冷水下锅，煮十分钟，捞出剥壳备用。
4、将猪蹄放入锅里，将黑醋、生姜、鸡蛋、冰糖一起放入锅里，大火煮15分钟，转中火慢煮1到2小时，猪蹄上色即可装盘
四、生姜香醋猪蹄煲怎么做？
准备材料：猪脚块1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖适量1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。
3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水。
4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。
5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。
6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放入猪脚块煮开。
7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，去除油腻。
8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。
9、猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。
10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。 11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后入味可以开吃了。
五、炖猪蹄可以放醋吗？
炖猪蹄是可以放醋的，但是要在煮之前就要放醋，否则醋就会挥发失去了放醋的意义。炖猪蹄的时候放醋可以让猪蹄更容易煮熟，可以去除猪蹄的腥味，还可以把猪蹄中的胶原蛋白、脂肪分解掉让人体更容易吸收。
六、酸醋猪蹄如何做？
用料
猪脚1只、香菇 20朵、香醋1瓶、当归适量、生姜两片、盐适量
酸醋猪脚的做法
步骤 1
香菇洗净泡发
步骤 2
猪脚洗净飞一下水
步骤 3
把猪脚，香菇，盐，当归，都装高压锅里，最最重要的是香醋，一整瓶都倒进去，不放水哦，看你煮的猪脚多少，一般莫过猪脚再多一点点就好
步骤 4
电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了，不吃那么烂的话可以煮一半关掉，或者电压力锅可以设置时间，一般15分钟左右就可，还可以那种上汽的高压锅，上汽十分钟左右就好了