一、烀熟就直接冷冻上的猪爪解冻了之后怎么做好吃？
我自己发明的一种做法，解冻之后切成小块，放一边，锅里放点油，小火冷油，放葱姜蒜，干辣椒炒香之后，放半袋火锅底料，一直小火哈，把料化开之后，放猪蹄，翻炒均匀，放点水，酱油，开大火，水不要太多了，看调料都裹在猪蹄上，水差不多烧干了，放点洋葱和青/红椒，翻炒一下，关火，放点鸡精，出锅。
撒点香菜，你试试，我自己能吃两个蹄子（前提是你猪蹄本来就煮的比较软哦，要不啃都啃不动）二、火锅底料可以炒什么菜？
一、火锅底料，在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。二、火锅底料炒猪蹄： 材料：猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油。做法： 1.烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，放适量清水，加些料酒、姜片，大火煮开，关火后，捞起猪蹄沥干水分。2.炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下，放入火锅底料炒香后放入鲜花椒，放入猪蹄，烹入料酒，老抽，炒匀之后，倒入开水。3.稍微烧一下，取炖锅，将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入，炖2个小时左右，至猪蹄耙软即可三、炒猪脚川菜最好吃的做法？
材料
卤猪爪子1只，青椒200克，蒜末适量，酱油适量
做法
1.买来的猪爪子去骨，切成条状，但还是要清洗一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
3.猪爪子是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
四、脆皮猪脚的做法步骤？
烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，放适量清水，加些料酒、姜片，大火煮开，关火后，捞起猪蹄沥干水分，炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下，放入火锅底料炒香后放入鲜花椒，放入猪蹄，烹入料酒，老抽，炒匀之后，倒入开水稍微烧一下，取炖锅，将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入，炖2个小时左右，至猪蹄耙软即可，(诚心为你解决问题希望能帮到您,点击一下【好评】吧亲，非常感谢）
五、重庆火锅底料可以炒猪脚吗？
可以，因为重庆火锅底料拌什么都好吃。
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