一、猪蹄螃蟹煲的做法？
食材用料
青蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，五花肉30克，油20克，葱白20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克
做法步骤：
步骤 1
加入五花肉30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香
步骤 2
加入葱白20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香
步骤 3
加入焯水过螃蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。
步骤 4
最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受
二、青蟹猪脚汤的做法？
材料
螃蟹200g，猪蹄400g，料酒40g、精盐40g、味精20g、葱段20g、姜片40g。
做法
1、螃蟹去皮，掰开成片，洗净。
2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将螃蟹、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
三、排骨猪蹄肉蟹煲的做法？
用料
猪蹄 800g
排骨 500g
面包蟹 半只
帝王蟹蟹腿 一只
蛤蜊 400g
虾 500g
洋葱 两个
青椒 一个
红椒 一个
土豆 两个
姜 一个
大蒜 两个
八角桂皮香叶 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒花椒 适量
做法步骤
步骤 1
切好所有配料
步骤 2
猪蹄和排骨加料酒姜丝焯水。煮沸后用冷水清洗并切成适当大小
步骤 3
帝王蟹蟹腿煮熟后开壳。蟹肉裹上面粉后放油里煎至金黄
步骤 4
面包蟹煮熟。蟹肉部分裹上面粉同样煎至金黄
步骤 5
虾放入锅中煎至金黄
步骤 6
蛤蜊清洗干净待用
步骤 7
热锅冷油放入冰糖，小火炒糖色。待油变成焦糖色后放入猪蹄排骨转大火翻炒。倒入豆瓣酱（此处转小火）翻炒。再放入八角香叶桂皮姜蒜等继续翻炒。烹入料酒和生抽，上色后倒入热水。
步骤 8
大火烧开后转中火炖一个小时。一个小时后，加入土豆红椒青椒继续炖20分钟。喜欢辣的可以加入干辣椒花椒等
步骤 9
另起油锅加洋葱爆炒，加入虾面包蟹帝王蟹蟹腿翻炒。再把海鲜倒入猪蹄锅中。继续炖20分钟
步骤 10
调酱汁。生抽两勺，蚝油四勺，白糖一勺，水五勺。
步骤 11
加蛤蜊和调好的酱汁，大火收汁
步骤 12
撒上白芝麻和葱
四、螃蟹炖猪脚做法？
螃蟹炖猪蹄做法，以下建议仅供参考：
第一，食材用料：螃蟹200g，猪蹄400g，料酒40g、精盐40g、味精20g、葱段20g、姜片40g。
第二，做法：
1、螃蟹去皮，掰开成片，洗净。
2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将螃蟹、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
五、螃蟹炖猪蹄如何制作？
猪蹄炖牛膝的制作方法如下：材料：猪蹄1只，牛膝15 克，大番茄1个，盐1小匙。做法：1.猪蹄剁成块，放入沸水氽烫，捞起冲净。2.番茄洗净，在表成轻划数刀，放入沸 水烫到皮翻开，捞起去皮，切块。3.将备好的材料和牛膝一起盛入锅中， 加6碗水以大火煮开，转小火续煮30分 钟，加盐调味即可。食疗功效：猪蹄对气血不足引起的闭经患 者有很好的食疗效果，非常适合经期的女性朋友食用，牛膝对气滞血瘀引起的闭经有一定的疗效。