一、保山酸汤猪脚的做法？
猪脚焯水洗干净备用，准备酸干腌菜酸干木瓜洗干净备用，起锅烧水下猪脚酸干腌菜酸干木瓜一起煮，煮熟放配料:火烧辣椒 .姜末.蒜末.香菜.盐.聪花.花椒
二、木瓜猪脚酸汤的做法？
1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。
2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。
3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。
三、猪脚木瓜汤的做法？
配料：
木瓜半个、猪蹄1个 、 红枣6个 、 姜适量、食盐适量、小葱1根、料酒少许
烹饪步骤：
1.红枣洗净备用
2.木瓜去皮和籽，洗净切大块
3.锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用
4.砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去
5.大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去
6.再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可
四、酸木瓜猪脚火锅怎么制作？
原料
猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。
2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。
五、木瓜煲汤猪脚放什么材料好呢？
青木瓜200公克，猪蹄300公克，黄豆100公克，陈皮100公克，水2000cc，盐少许
做法:
1.青木瓜去皮、去籽、切成块状；猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水冲洗，备用。
2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。
3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。
六、酸汤猪脚的做法？
主料：猪前蹄2个、青红美人椒各10克、野山椒10根
辅料：泡椒水100毫升、泡姜10克、葱姜蒜各5克、盐和鸡精各5克、白醋5毫升
酸汤猪脚的做法
1.我们首先先把主料准备好，将买回来的猪脚用清水浸泡（去血水），这时将青红美人椒切丁，然后把葱姜切片。
2.将猪脚用流动的清水洗净，然后把猪前蹄竖切一刀，横切三刀（不要切断）。然后再清洗一次，锅中烧水，洗干净的猪脚放入热水中烫一下。（是不是觉得切猪脚很复杂，可是在买猪脚的时候，让老板帮您切好，毕竟各位小仙女哪切得动啊。）
3.高压锅内胆洗净，将处理好的猪脚放入其中，加入葱姜蒜，炖三十分钟左右，然后捞出放凉，等猪脚冷却后，将猪脚和青、红美人椒装入同一个碗中，放入泡椒，再用泡椒水浸泡猪脚（泡椒水没过猪脚）。最后再依次把泡姜、鸡精、盐和白醋放入其中，腌制三十分钟左右即可。
七、酸汤猪蹄最正宗的做法王刚？
用料:
猪蹄 1只
姜 10片
小葱 一小把
大蒜 2颗
花椒 3g
土豆 一个
青笋 一个
黄豆芽 二两
金针菇 二两
贵州糊辣椒 一碗
料酒 若干
贵州红酸汤 100g
木姜籽油 一瓶
盐 少许
酸汤猪蹄的做法步骤:
步骤 1 猪蹄洗干净冷水下锅放姜片
步骤 2 加三勺料酒
步骤 3 大火煮开，撇去浮沫
步骤 4 煮两分钟捞出，冲洗干净，放入高压锅内，再放入姜片、葱结
步骤 5 加三勺料酒
步骤 6 加适当的水（水淹没了猪蹄就可以）
步骤 7 盖上锅盖，高压锅上汽后，转小火炖一个小时
步骤 8 准备配菜，土豆切片、青笋切片、黄豆芽、金针菇
步骤 9 蔬菜过水煮熟，放一旁备用
步骤 10 准备蘸水 我这里做的蘸水是用贵州的糊辣椒，里面加了葱姜蒜，还有一点盐调和的，非常的简单。 蘸水可以用糊辣椒、油辣椒、豆鼓辣椒作为原料，或者家里有的原料把它们调和成辣椒水都是可以当作蘸水的（蘸水里不建议放醋，因为酸汤猪蹄就是酸的，蘸水做成辣的就可以）。 木姜籽油是滴在做好的蘸水里，不要滴太多，放太多就会发苦。
步骤 11 一个小时过后，一锅清亮亮的猪蹄汤就炖好了，把汤跟肉都盛出来，炖好的猪蹄，用筷子轻轻一夹肉就会烂，这样就算是炖好了
步骤 12 准备红酸汤（红酸汤是在网上买的现成的，做一个猪蹄大约用80g-100g红酸汤）
步骤 13 热锅热油，放花椒、姜片、葱段炒香
步骤 14 炒香后放红酸汤，转中火
步骤 15 再放入炖好的猪蹄（连汤带肉一起倒锅里）盖上锅盖，煮三分钟
步骤 16 砂锅里把煮好的配菜放进去
步骤 17 把煮好的酸汤猪蹄倒入砂锅里
步骤 19 放上香菜就可以上桌了