一、猪脚，煲黄瓜干做法？
原料：猪蹄2个，土豆一个，黄瓜干适量，豆瓣酱适量，盐，糖，蚝油适量
做法1、将猪蹄剁成小块，用沸水焯变色，洗去血沫待用，2、土豆去皮切成小块，用清水洗干净。3、起锅烧油，油热将土豆放入煎至金黄，盛出待用4、起锅烧油，放入2大匙油，把猪蹄炒至金黄5、锅中放入豆瓣酱、黄瓜干和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀6、加入适量清水，没过猪蹄，烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至猪蹄酥烂7、加入土豆块，烧5分钟至汤汁收干，加入盐、糖、蚝油调味即可
二、猪踭肉煲菜干的做法？
枝竹38g
猪蹄395g
辅料
调和油适量
食盐适量
鸡粉适量
步骤1
食材：去核红枣
步骤2
食材：腐竹
步骤3
食材：白菜干
步骤4
食材：猪脚
步骤5
将猪脚放入汤锅中，加适量的清水
步骤6
大火煮滚
步骤7
取出，把水倒掉
步骤8
洗净后再放入汤锅中待用
步骤9
将菜干用清水浸软
步骤10
浸软后洗净，沥干
步骤11
将红枣洗净，放入玻璃汤锅中
步骤12
放入菜干
步骤13
放入猪脚
步骤14
倒入适量的清水
步骤15
盖锅盖
步骤16
大火煲滚
步骤17
将腐竹用清水浸十分钟
步骤18
取起用厨房剪刀剪段
步骤19
煲滚五分钟
步骤20
转小火煲2.5小时
步骤21
时间到
步骤22
揭盖，放入腐竹
步骤23
加入适量的鸡粉
步骤24
放入适量的食盐
步骤25
盖锅盖，转中火再煲15分钟，即可关火
步骤26
盛入碗中即可
三、菜干支竹煲猪踭汤怎么做？
用料
猪蹄1只土豆 2个腐竹 1根冰糖 3颗料酒 1勺姜 5片蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1/3勺桂皮 1块香菜 2根料酒 1勺大蒜 4瓣郫县豆瓣酱 1勺
做法
猪脚放入锅中加水，料酒，生姜，煮开，去除血水，再洗干净备用
先准备好调料，1勺豆瓣酱，1/2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，勺蚝油，大蒜，生姜，桂皮，吃辣的小伙伴可以备几颗干辣椒，炒糖色，锅中烧热，倒油转小火放入冰糖不停搅拌，看到有小泡泡就可以了
放入猪脚煸炒一会，放入大蒜，生姜，桂皮继续煸炒，放入调好的料汁继续翻炒(火不要太大，容易糊哦)，煸炒差不多够加入热水，抹过猪脚就好，煮开(我是用压力锅炖的猪脚，水放的不多，要是直接炖水要放多些)猪脚难炖，为了节省时间，压力锅是个不错的选择，压力口感我选的最低档
腐竹是提前1小时泡好的，猪脚炖好后先将猪脚的汤汁放入砂锅中放入土豆，加入一点盐调味，土豆炖的差不多了之后放入腐竹(要注意的是腐竹容易熟，土豆快熟后再放腐竹)然后最上面放上炖好的猪脚，腐竹煮好后，可以尝一下咸淡，没问题撒上香菜就可以端上桌啦
四、花芸豆煲猪脚能放菜干吗？
不可以放
原料
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猪蹄 (1000g)
花芸豆 (50g)
老姜 5g
盐 1小撮
鸡精 1小撮
胡椒 3颗
1/温水将芸豆浸泡4-8小时。因为芸豆比较硬，可以先提前浸泡，这样炖的时候就容易软了。
2/猪蹄洗净切块，用水浸泡去除血水。可以在购买时让老板切哦。
3/锅里放水，猪蹄冷水下锅煮沸。
4/用勺子将漂浮的血水泡泡舀出倒掉，加入生姜、花椒、胡椒。
5/小火慢炖半个小时，加入泡好的芸豆。
6/继续炖1个小时左右就可以啦，喜欢软点的朋友可以多炖一会。要用小火哦，这样炖出的猪蹄汤又白又浓。
7.美味又好吃的花芸豆煲猪脚完成开吃了。
五、菜干猪手汤广东做法？
用料
猪脚 600克
白菜干 1.5两
椰肉 半个/一个
生黄豆 大半碗
姜 2片
不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美的做法步骤
步骤 1
白菜干提前一个小时泡开洗净沙子
步骤 2
白菜干洗净切段
步骤 3
椰子肉切条 （小椰肉可以放一个椰香比较浓）
步骤 4
猪脚焯水洗净，再放炒锅里煎炒至表面微黄，快起锅时把生黄豆也放下去炒下
步骤 5
所以材料放压力锅里，放没过食材还可以放下一个拳头位置高的水（白菜干比较吸水）
步骤 6
s
大火煮上汽再调中火煲20分钟，压力锅泄气再开盖调盐即可
六、白菜，干，煲，花生，猪脚汤，怎么做，好吃。白菜，干，煲，花？
用料
猪脚 600克
白菜干 1.5两
椰肉 半个/一个
生黄豆 大半碗
姜 2片
不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美的做法步骤
步骤 1
白菜干提前一个小时泡开洗净沙子
步骤 2
白菜干洗净切段
步骤 3
椰子肉切条 （小椰肉可以放一个椰香比较浓）
步骤 4
猪脚焯水洗净，再放炒锅里煎炒至表面微黄，快起锅时把生黄豆也放下去炒下
步骤 5
所以材料放压力锅里，放没过食材还可以放下一个拳头位置高的水（白菜干比较吸水）
步骤 6
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大火煮上汽再调中火煲20分钟，压力锅泄气再开盖调盐即可
七、骨头菜干怎么煲好吃？
白菜干100克猪脚400克辅料花生适量蜜枣2个盐适量
步骤
1.猪脚，白菜干，花生，蜜枣
2.白菜干提前浸泡软 洗净切段，猪脚洗净焯过水捞起再洗一次，花生蜜枣洗净
3.将食材放进砂锅里加足够量的清水（2500毫升左右）
4.大火煲开5.改小火煲1.5～2小时，以煲到猪脚够自己喜欢的软绵度。放适量盐调味即可6.清润下火滋润的老火汤小贴士猪脚用清水浸泡再焯水，吃起来口感不油腻