1. 炖黑糯米粥
1、食材：红豆50克、黑米50克、红枣10颗、花生20克、红糖适量、水适量。
2、红豆、黑米、花生提前12小时泡好。
3、红枣洗净对半剪开，去掉内核，这样吃不易上火，吃起来还不用吐核。
4、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米、红豆、花生放入电饭锅中，去核红枣也放入。加适量水，稠粥米与水比例大概1：4，稀粥比例1:5。
5、开启电饭煲煮粥模式煮1个小时。
6、粥中调入适合自己口味的红糖。盖锅盖焖几分钟就可以了。
2. 黑糯米熬粥
黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。
黑糯米其实就是相当于黑米的一种形式，但是它要比黑米更加的软糯一些，并且黑糯米吃起来口感是非常好的，可以做成粽子或者是做成糯米饭，还有八宝糯米饭都是可以，而且黑糯米当中的一样物质含量要高一些，它能够补充人体所需的一些铁离子，还有他可以对人的头发进行一种滋补的作用。
那黑糯米蒸多久才熟呢？而黑糯米需要清蒸，在30分钟以上才能够熟。
3. 黑糯米煮粥的做法大全
主料
黑米(250g)，米酒曲(2个)，糯米(50g)
辅料
凉开水(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态
2、我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时
3、蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，纯用黑米就行了。
4、把米晾凉至稍温的状态，一点点的加入凉开水把米打散。水不要太多，以刚刚好把米弄散，不成团即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均匀
5、把拌好的米用筷子压实，然后在中间用筷子摇一个洞，这叫做窝。
6、在表面和窝里再撒上一点米酒曲
7、最后在窝里倒入少许的凉开水，水的量以倒入窝中8--9份满即可
8、然后盖上盖子，保温在30度左右（上下2度最好），然后保温发酵24小时左右
9、这是发酵了一天的样子，已经出酒了
10、从侧面可以看出米已经成团的漂浮在上面了
11、继续发酵了十几个小时，酒出的更多了，把米压下去一下看的更清楚
12、再从侧面看一下，米漂浮的更靠上了，酒也更多了。此时的醪糟甜甜的，味道好极了。直接吃喝，或者煮蛋、发面等等等等，怎么吃都好吃哦
4. 黑糯米粥怎么炖
看情况而定，一般30分钟左右。
糯米蒸多久能熟的话跟糯米的多少以及蒸糯米的容器以及糯米是否有提前浸泡等原因都有关系。如果糯米的量不是很多，且糯米有提前经过浸泡的话，一般糯米隔水蒸30分钟左右就能够熟。如果糯米的量很多或者是糯米没有提前浸泡的话，其蒸的时间就会长一点，另外如果是使用高压锅来蒸的话糯米熟的时间又会更快。
5. 黑糯米粥怎么做好吃
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主料黑糯米10斤 辅料水浸没糯米五分之三
步骤
黑糯米甜酒的做法步骤11.准备一个大缸，那些腌制咸菜那种也可以。
黑糯米甜酒的做法步骤22.准备的黑糯米煲熟，像饭一样。然后晾凉了。
黑糯米甜酒的做法步骤33.准备一只酒饼。磨碎。
黑糯米甜酒的做法步骤44.先在缸底撒一层酒饼粉。
黑糯米甜酒的做法步骤55.在晾凉的糯米上也撒一层。
黑糯米甜酒的做法步骤66.把糯米放入缸中，放一层，又撒一层酒饼粉，放一层，撒一层。
黑糯米甜酒的做法步骤77.放完撒完以后，还有剩一些酒饼粉，放入水中，均匀倒入糯米中，如果倒得不够均匀，上面的糯米可能会发霉。
黑糯米甜酒的做法步骤88.插两根筷子是为了防止盖布落到糯米上，影响糯米的发酵。
黑糯米甜酒的做法步骤99.封好，稍稍可以透气，发酵的时候的气体太冲，如果完全密封会爆炸。
黑糯米甜酒的做法步骤1010.外婆还说，要放一些柚子叶在上面，再盖两层衣服。天气热的话，30小时以后都能吃了。天气不热的话，需要长时间一点。自己把握吧！
黑糯米甜酒的做法步骤1111.酒饼。
黑糯米甜酒的做法步骤1212.煮了以后...这是黑糯米...煮的时候，可以加一些鸡蛋，鸡肉。还要适量加一些糖，白砂糖，冰糖，黄糖，都可以。根据自己喜好加。
黑糯米甜酒的做法步骤1313.八斤糯米的水，自己把握，浸没糯米五分之三就可以了。
黑糯米甜酒的做法步骤1414.凑前去可以听见发酵的声音！一个酒饼7~10斤糯米，半个酒饼3~6斤糯米
6. 黑糯米粥怎么煮好吃
折叠主料粳米(100克) 斑鱼折叠辅料姜(3克) 大葱(5克) 白芝麻(10克)折叠调料酱油(10克) 白酒(5克) 香油(5克)折叠编辑本段制作工艺1、斑鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味;2、姜去皮切丝，葱洗净切丝;3、白芝麻略煎，擀成末;4、锅中倒入米，煮成粥;5、白粥煮开后盛出，放上斑鱼片，撒上芝麻;6、最后，加入葱、姜丝就可以了。
7. 黑米糯米煮粥
可以黑米和糯米可以一起熬粥食用。黑米中含有花青素，这是一种抗衰老物质，黑米有滋阴补肾，健脾暖肝的功效。糯米的营养主要有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素等等。有补中益气，健脾养胃，止虚汗的作用。黑米和糯米一起熬粥食用，非常有营养，我们平时可以多吃些。
8. 黑米糯米粥怎么煮
黑米是稻米的一种，包括黑粳米和黑籼米，都是非糯性的，黑色。 而黑糯米其实是紫米，属于糯米类，紫黑色，或紫红色。 从营养成分来说，差异不大，主要在于直链淀粉和支链淀粉含量差异。 其他营养素，镁、磷、烟酸、膳食纤维、脂肪等，黑米比黑糯米含量高，而维生素E、锰、铜，黑糯米比黑米含量高。 产地的话，黑米一般在陕西比较多，黑糯米主要出产于我国西南地区。
9. 黑糯米可以煲粥吗
煲绿豆粥可以放盐，但是基本都是放糖的。要放的话最好在绿豆和米放下去都烧开后再放。
绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。
10. 炖黑糯米粥的做法大全
黑糯米大肠的做法用料
糯米
栗子
胡萝卜
猪大肠
白醋
盐
花生油
小红辣椒
酱油
糯米猪大肠的做法
洗大肠：菜市场买回来的大肠必须要好好清洗，因为真的太脏了。
1.把大肠反过来，扯去多余油脂和污垢。市场买的大肠其实是被反过来了的，所以看到的是大肠内壁，不要以为洗干净内壁就可以了，你重新反回原样，你会发现有“惊喜”哒。
2.扯去油脂污垢后，加盐加白醋进行揉搓清洗。不得不说，这白醋的洁净能力不错。
3.反回内壁，同样加盐加醋清洗。最后要多冲清水，把白醋味道清洗好。
糯米饭：大肠的糯米饭也很重要，毕竟糯米吃多了会腻的，所以我为了减轻腻感，加了栗子胡萝卜。
1.糯米提前泡好。很多人都说提前一晚泡好，我这人比较随性，提前一晚想到吃啥有点难度，所以没有一晚上准备那怎么办呢？那就泡的时候加一点点开水，中和成温水泡。时间越仓促水越热。我也不知道会不会损害什么糯米营养啥的，吃饱再说嘛……
2.栗子切碎混入泡好的糯米中。市场买生的栗子，切成米粒大小，大一点点也没关系，不要特别特别大就好。其实一开始我是打算加去皮绿豆的，估计买了“假绿豆”，皮泡不皱了，就临时改用栗子。
3.胡萝卜切粒混入泡好的糯米中。有没有胡萝卜其实对味觉影响不大，毕竟我加只是想增加一下色彩，所以我的大肠一半混了萝卜一半没混。
4.往混好的糯米中加点油。因为猪大肠我清洗得比较干净，所以适当加油可以让糯米饭香一点。
7.调蘸料。把辣椒剁碎，然后加入酱油花生油，热锅倒入，煮开。
8.猪大肠蒸好切好，蘸料便可以吃啦！
酿猪大肠。我是分了两条，所以首先用绳子扎住中间，然后从两边塞进去糯米。不要塞太满，因为糯米蒸熟会变大，太多会把大肠撑破的，扎口前加一点水进去，不用特别多。
放入锅中蒸熟。我蒸一个小时酱紫，你可以看到猪大肠变得透明，里面的糯米也发涨，摁一下软软的。
调蘸料：小红辣椒剁碎，想辣的就加多点辣椒。加入酱油花生油，热锅倒入煮开即可。
11. 炖黑米粥的做法
原料：黑米100克、糯米80克。辅料：花生50克、大枣10枚。调料：冰糖15克、水。
做法：
1、黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。
2、可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。