1. 蟹黄粥煲的做法大全
香辣蟹黄煲的制作方法如下
食材:
螃蟹、虾、鸡爪、土豆、洋葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、豆瓣酱、生抽、老抽
制作步骤:
1、螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。
2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。
3、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。
4、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。
5、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。
6、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。
7、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。
8、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。
9、加入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。
2. 蟹黄粥的做法大全窍门
1.将螃蟹洗净,上笼蒸熟,揭开蟹盖,用竹签剔出蟹黄、蟹肉,待用。
2.粳米洗净,放入铝锅中,加适量水先大火烧沸,再用小火熬煮;待粥熟时,加入蟹黄、蟹肉稍煮片刻,再加食盐和味精搅匀,撒上葱花即成
3. 蟹黄粥煲的做法大全视频
筒骨500g，大米适量，葱花适量，
料酒2勺
1、准备好筒骨，砍成小块。煮筒骨粥先将筒骨焯水，把筒骨放入锅中加入冷水，两勺左右的料酒，开大火煮，煮至筒骨熟透，没有血沫后就可以关火了。焯水好的筒骨用冷水反复冲洗，至冲洗干净。
2、把姜切成姜片，5片左右即可。接着往电饭锅中加入一杯半的米，将米洗净，加入电饭锅胆一半的水，把准备好的筒骨、姜片放入锅中，然后把电饭锅胆放入电饭锅中，按煮粥键，等待粥煮熟。
3、粥煮熟后，加入两小勺的盐，怕咸的加入一勺即可，盐的量按个人口味来。吃之前撒入葱花，白胡椒，一碗热腾腾的筒骨粥就做好了。
4. 蟹黄羹汤的做法
用料:
猪肉200克
葱末适量
姜末适量
鸡蛋清一个
淀粉适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
枸杞六颗
做法:
1/12肉馅，手工剁，口感更好。
2/12备好葱，姜，香菜，枸杞。
3/12菠菜洗净备用。
4/12先在肉馅放入适量的盐，半勺胡椒粉，葱，姜，鸡精搅匀。
5/12在放两勺淀粉。
6/12搅拌均匀即可。
7/12锅里加入清水，水烧开关火。
8/12将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入水中。肉丸都做好了，打开火即可。（煮肉丸时会有白色的沫沫，不要怕 那是蛋清哦 用勺子盛出来就可以）
9/12在放入菠菜。出锅前加适量的盐，撒上香菜，滴几滴香油即可。
5. 蟹黄粥煲的做法大全图片
1.姜丝淡菜汤
用料:淡菜1斤，生姜少许，盐巴 适量
做法:1、生姜切细丝。2、淡菜清洗干净。3、倒一锅清水，加入姜丝和淡菜煮开。4、待淡菜口全部开启，撒上少许盐巴，上桌。新鲜淡菜，小葱，生姜，料酒
2.家常淡菜汤
做法:1、把淡菜夹住的海草剪掉，洗干净淡菜外壳；2、把葱切成葱花，生姜切丝；3、锅里注入清水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。4、当淡菜全张开壳，关火，放盐调味，放入少许料酒，撒葱花，装盘即可。
6. 蟹黄粥煲的做法大全窍门
推荐食谱一：
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
推荐食谱二：
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
推荐食谱三：
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
7. 蟹黄煲粥怎么做
1）螃蟹去壳，去鳃，切成四瓣，料酒稍微腌一下
2）白粥熬煮到米粒已经快散开时放入螃蟹块
3）放入切细的姜丝，多放一些，去螃蟹的海腥味
4）换成小火，不断的搅拌
5）出锅时放入盐、胡椒粉、香葱调味
其中姜丝是很主要的配料
8. 蟹黄煲怎么做
1.准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。
2.刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3.再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4.螃蟹放入油锅。
5.炸至金黄色捞出备用。
6.锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
7.下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
8.再放入年糕和黄瓜。
9.然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
10.最后焖5分钟，撒上葱花即可。
9. 蟹黄粥怎么煮
在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个（2-3人份），叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。
2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！
3.把少量的大米放入电饭煲（也可以用电炖锅），多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。
4.往电饭煲里加入少量（大约一勺）的料酒去腥，少量的嫩姜丝（嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。）
5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。
6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！
10. 蟹黄粥用什么蟹做
我每次做的时候就是把小米放到水里,再把南瓜弄成丁,或是细丝,和米一起熬,宝贝非常爱吃,味道也很好
11. 蟹黄海鲜粥的做法
用料:
螃蟹2-3只
芹菜一根
米适量
做法:
步骤 1
准备好食材，河蟹海蟹都可以。把米用水泡半小时。
步骤 2
螃蟹开壳把脏东西除去，活着剁开，感觉好残忍。芹菜切小丁，准备姜丝。泡好的米放水，放一勺花生油、小火煮熟，放花生酱。
步骤 3
粥煮熟放螃蟹放姜丝，煮一会儿，放芹菜，放少量胡椒粉，在煮一会儿。出锅。