一、唧鱼的家常做法
材料
河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
二、唧鱼功效
准备食材：鲫鱼500克，大葱1段，青椒20克，红椒20克，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒3克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺。
步骤 2
鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。
步骤 3
蒜切成蒜片。
步骤 4
大葱切葱丝。
步骤 5
姜切姜丝。
步骤 6
干辣椒切成段。
步骤 7
青椒切粒。
步骤 8
鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。
步骤 9
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄，盛出待用。
步骤 10
锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香。
步骤 11
放入鲫鱼、青椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开。
步骤 12
换小火焖煮8分钟，待汤汁收干。
步骤 13
放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。
三、如何做唧鱼
jī jǔ
“咀”，现代汉语规范二级字，普通话读音为jǔ，“咀”的基本含义为含在嘴里细细玩味，如咀嚼、含英咀华；引申含义为咀。
在日常使用中，“咀”也常做名词，同“嘴”。
“咀”，初见于《说文》时代，形声字，口表意，本义是含味，“咀”字简体版的楷书从《说文》演变而来。
四、唧鱼怎么熬汤
1．山楂子烧鱼骨酥软：烧鱼时，在锅里放入少许山楂子，能使鱼骨酥软可口。
2．啤酒炖鱼省时味鲜：在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼更鲜。
3．糖醋烧鱼儿童爱：烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。
4．白糖做鱼易成：在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂。
5．鸡油蒸鱼口感滑爽：蒸鱼时把成块鸡油放在鱼上面蒸，鱼肉吸入鸡油，更加滑溜好吃。
6．裹面份煎鱼易酥烂：煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。
五、鲫鱼的做法大全家常菜
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。
4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
六、叽鱼做法
jī gē jī gē
叽，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jī，叽字的基本含义为象声词，如小鸟叽叽叫；引申含义为形容小声说话，如叽咕。
“咯”的基本含义为用力使东西从食道或气管里出来，如咯血、咯痰；引申含义为讼言；象声词，如咯咯笑。
在日常使用中，“咯”常做名词，表示禽鸟的叫声，如咯嗒。
七、唧鱼怎么做好吃又简单
题目是怎么做干鱼好吃又简单的？这样的一道题那么就可以这样解答为
（1）作为一般小干鱼的做法，一个是用食用油干炸，喜欢辣味的可加入适量辣椒粉。
（2）还有一种方法是，先高压锅蒸十分点，然后再用食用油盐，辣椒