一、黄豆和什么煲粥最好？
黄豆小米粥，将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣，锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮，见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，香喷喷的黄豆小米粥，可以开始享受了即可盛起食用
二、bb粥和煲粥啥区别？
电饭煲上bb粥，意思就是适合小宝宝喝的粥，一般用bb粥功能煮粥，时间需要一个小时，这样粥煮的会非常软烂，而电饭煲上煲粥功能，就是适合普通人喝的粥，煮粥时间在半个小时左右。电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生。
三、煲藕汤为什么藕会黑？
煲藕汤时藕都会慢慢变黑是因为莲藕中含有一种叫单宁化学成分，又称鞣质发生了化学反应。
变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，汤色和藕都会慢慢变深。
过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。
另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。
还有现在这个季节的藕都是去年长好的，有些陈，对汤色也有影响。
四、瑶柱和什么煲粥好吃？
瑶柱粥食材清单
瑶柱：适量
大米 ：适量
虾皮 ：一把
海底椰：适量（可不放）
烹饪步骤：
1
瑶柱先浸泡一会
2
大米洗净加水，加入虾皮、泡好的瑶柱、海底椰
3
电饭煲选择稀饭键，预约到6点，稀饭煮好大约1小时。吃前可以加些黄酒、葱花再焖5分钟。也可以用高压锅压半小时左右
五、煲仔粥和砂锅粥的区别？
同样的陶制炊具，北方叫砂锅、广东叫煲，而煲仔呢，实际上就是一个人用的小型砂锅。用这个陶制炊具，南北两地都发展出了极具本地特色的菜品，北方各地就发展出了砂锅菜，广东则发明了各种煲。如果用一句话来区分的话，带汤的就是砂锅，没汤的就是煲仔。
砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
六、什么煲猪肝粥？
应该是用砂锅来煲猪肝粥吧，因为我看广州那边似乎都是这么煲的，都是用砂锅来煲的，感觉这样子的话好像比较好吃一点，一个锅直接米在放砂锅里面，然后等开的差不多了之后再放猪肝下去滚一下就可以吃了，他们说这样子比较鲜，但其他地方我也不清楚是不是这个样子了。
七、电饭煲的潮汕粥和煲粥有什么区别？
有区别，有很大的区别，用电饭煲煲的潮汕粥是有讲究的，因为潮汕地带通常都是在海边，所以潮汕粥通常都是以那种海鲜粥为主，里边有生鱼片，鲍鱼，海参等，而煲粥就是普通的粥，白饭粥，白米粥
八、煲骨头粥煲多久？
首先把新鲜骨头焯水去除血沫和杂质，放冷水中加调料煮30分钟在加泡好的米煮Ⅰ0分即可。
九、鱼翅煲粥怎么煲？
主 料： 鱼翅
配 料： 上等大米、上等鸡汤、鸡精、精盐、味精、胡椒粉
、芹菜未。
做 法： （1）取上等鱼翅500克，将鱼翅水发成鱼翅针待用。（2）鸡精1钱，味精0.5钱，精盐1钱，胡椒粉少许，芹菜未少许。
（3）取上等大米150克，洗净后加入上等鸡汤适中，和鱼翅一起装入锅中用武火煮沸后，用文火煮至粥翅适口加入调味料即可食用。
十、藕粥正宗做法？
食材清单
大米 一勺 、 莲藕2个 、 冰糖 两把 、 水 适量 、 碱面 适量
烹饪步骤
步骤1
莲藕切小块
步骤2
水开加一勺大米，搅拌，加莲藕一起煮
步骤3
碱面适量，也可以不加，这回中小火慢慢熬
步骤4
米粒开花，莲藕也差不多烂了，加冰糖，冰糖化了关火就行了